Baliq - organizmning normal ishlashi uchun zarur bo'lgan ko'plab oziq moddalar manbai. Va agar qovurilgan baliq eng parhezli taom bo'lmasa ham, u har qanday stolni bezatadi, ayniqsa uni tayyorlash juda oddiy.
Bu zarur
-
- baliq;
- o'simlik moyi;
- tuz;
- ziravor.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliqni qovurishdan oldin uni muzdan tushirish kerak. Buni xona haroratida qilish yaxshidir, shuning uchun tana go'shtini muzlatgichdan oldindan chiqarib olishingiz kerak. Mikroto'lqinli pechda baliqni eritishingiz mumkin, ammo agar siz massani noto'g'ri o'rnatgan bo'lsangiz, tana go'shti biroz kuyishi mumkin. Baliqni suvga botirish orqali jarayonni tezlashtirish mumkin, ammo bu muzdan tushirish bilan barcha sharbatlar yuvilib, go'shti quruq bo'lib chiqadi.
2-qadam
Baliq eritilgandan so'ng, uni tozalang va agar mavjud bo'lsa, ichakni tashlang. Tana go'shti hajmiga qarab siz baliqni to'liq qovurasiz yoki qismlarga bo'lishingiz mumkin. Ziravorlarda qovurishga tayyor tana go'shtini marinatlang. Buning uchun baliqlarni qora murch, marjoram, koriander yoki boshqa ziravorlar bilan seping va 30-40 daqiqaga qoldiring.
3-qadam
Qovurilgan baliq ta'riflari har xil, ammo tayyorlash printsipi o'xshash: tana go'shti katta miqdordagi yog'da qovuriladi, buning natijasida ular teng, oltin qobiqqa ega bo'ladi. Buning uchun qovurilgan idishni olib, ichiga o'simlik moyini quying va uni qaynatib oling.
4-qadam
Baliq yoki tana go'shtining har bir bo'lagini un yoki maydalangan nonga botirib, so'ngra issiq yog'ga soling. Chuqur qovurish effekti sizga parchaning kamida yarmi joylashtirilgan bunday miqdordagi yog'ga erishishga imkon beradi.
5-qadam
Baliqni bir necha daqiqa davomida bir tekisda qobiq paydo bo'lguncha kuchli olovda qovuring, so'ngra uni boshqa tomondan spatula bilan aylantiring. Parcha bir tekis qizarib bo'lgandan so'ng, issiqlikni kamaytiring va baliqni pishganicha keltiring. Tovoqni qopqoq bilan yopmang, aks holda aniq effekt yo'qoladi.
