Sarimsoq bilan qovurilgan qisqichbaqalar eng mashhur pivo aperatiflaridan biridir. Ammo bu taomni tayyorlashga arziydi, garchi siz ko'pikli ichimlik bilan vaqt o'tkazmoqchi bo'lmasangiz ham. Sarimsoq va har xil qo'shimchalar bilan qovurilgan dengiz mahsulotlari o'ziga xos, o'ziga xos ta'mga ega. Retseptni qisqichbaqaga soya sousi, pishloq, asal, pomidor va turli xil ziravorlar qo'shib diversifikatsiya qilish mumkin.
Sarimsoq va soya sousi bilan qovurilgan qisqichbaqalar
Sizga kerak bo'ladi:
- yo'lbars qisqichbaqasi - 0,5 kg;
- sarimsoq - 120 g;
- soya sousi ta'mga;
- sariyog '- 30 g;
- limon - 1/2 dona;
- ko'katlar - 15 g;
- ta'mga ko'ra tuz va qora murch.
Pishirish jarayoni bosqichma-bosqich
Qisqichbaqalarni muzlatgichdan oldindan olib tashlang. Ularni eritib oling, tozalang. Sarimsoqdan qobiqlarni olib tashlang, quruq uchlarini kesib oling. Keyin har bir chinnigulni matbuot orqali o'tkazing. Uni qisqichbaqaga qo'shing, soya sousini quying va aralashtiring.
Qora qalampir bilan limon, tuz, mavsumdan sharbat siqib oling. Agar limon sharbati bo'lmasa, siz suv bilan seyreltilmiş limon kislotasidan foydalanishingiz mumkin. Yaxshilab, tercihen qo'l bilan aralashtiring va qisqichbaqalar kamida 20 daqiqa davomida marinatlansin. Tovoqni olovga qo'ying va sariyog'ini qo'ying, u eriydi.
Qisqichbaqalardan tuzlamani süzgeçten to'kib tashlang va issiq yog'ga soling. Ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. O'tlarni yuving, ularni maydalang va pishgan qisqichbaqalarga seping.
Sarimsoq bilan qovurilgan qirol qisqichbaqalari: klassik retsept
Sizga kerak bo'ladi:
- qisqichbaqalar - 500 g;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- limon - 1/2 dona;
- sariyog '- 100 g;
- tuz va maydalangan qora murch - ta'mga ko'ra.
Pishirish bosqichma-bosqich
Agar siz yangi emas, muzlatilgan qisqichbaqalarni sotib olgan bo'lsangiz, ularni qayta ishlashga tayyor bo'lishlari uchun ularni oldindan chiqarib oling. Tayyor dengiz mahsulotlarini sovuq suvda yuvib tashlang, so'ng qog'oz sochiqlar bilan quriting va qobig'ini tozalang.
Sarimsoq chinnigullarini tozalang, quruq dumlarini kesib oling. Bir hil turg'unlik uchun chinnigullarni sarimsoq pressidan o'tkazing. Sarimsoqni pichoq bilan maydalash xushbo'ylikni yanada aniqroq qiladi.
Olingan massani qisqichbaqalar bilan aralashtiring, qo'llaringiz bilan dengiz maxsulotlari go'shtiga yaxshilab silang. Yarim limondan sharbatni siqib oling va qolgan ingredientlarga qo'shing.
U erga tuz va qora murch qo'shing va marinatlash uchun 20 daqiqaga qoldiring. Bir parcha sariyog 'oldindan qizdirilgan idishga soling va uni eritib oling. Marinadlangan qisqichbaqalarni skovorodkaga joylashtiring va har ikki tomonda 10 daqiqa davomida pishiring. Issiq xizmat qiling.
Sariyog 'bilan sarimsoq bilan qobiqlarda qovurilgan qisqichbaqalar
Sizga kerak bo'ladi:
- qisqichbaqalar - 1 kg;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- sariyog '- 100 g;
- maydanoz - 40 g;
- limon - 1/2 dona.
Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni
Maydanozni yuving va yaxshilab maydalang. Yangi qisqichbaqani oqar suv bilan yuvib tashlang va avval muzlatilganlarni muzdan tushiring. Dengiz mahsulotlarini qog'oz sochiqlar ustiga quriting. Sariyog'ni skovorodkaga soling va uni eritib oling.
Qisqichbaqalarni moyga soling va ularni har ikki tomondan qobig'ida 2-3 daqiqa qovuring. Sarimsoqni tozalang, matbuotdan o'tkazing va idishga qo'shing. Petrushkani u erga yuboring, aralashtiring. Ko'kalamzorlashtirish uchun siz o'zingiz yoqtirgan boshqa narsalardan foydalanishingiz mumkin.
Idishni taxminan 2 daqiqa davomida pishiring. Keyin yarim limon sharbatini qisqichbaqalar ustiga siqib oling, idishlarni olovdan olib tashlang va qopqog'ini yoping. Dengiz mahsulotlarini 10 daqiqaga tik turing, so'ngra gazak sifatida xizmat qiling.
Zanjabil bilan qovurilgan baharatlı qisqichbaqalar: uyda Osiyo retsepti
Sizga kerak bo'ladi:
- qisqichbaqalar - 20 dona;
- zanjabil ildizi - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- o'simlik yog'i - 15 ml;
- chili qalampiri - 1 pod;
- soya sousi - 50 ml;
- reyhan - 10 g;
- limon - 1/2 dona;
- qamish shakar - 20 g;
- maydanoz - 20 g;
- shilantro - 10 g.
Pishirish jarayoni bosqichma-bosqich
Zanjabilni pichoq yoki tozalovchi bilan tozalang va ildiz sabzavotini ingichka chiziqlar bilan kesib oling, uni maydalang. Sarimsoqni tozalang, dumlarini kesib oling va chinnigullarni sarimsoq pressidan o'tkazing.
Chili qalampirini yuving, urug'larni ichkaridan olib tashlang va dumini kesib oling. Qalampirni yaxshilab maydalang, ehtiyot choralarini ko'ring, agar xohlasangiz, uni halqalarga solib qo'yishingiz mumkin. Qisqichbaqalarni muzdan tushiring, tozalang va oldindan yuving.
Cilantro, reyhan va maydanoz ko'katlarini yuvib tashlang va mayda maydalang. Tava ichiga o'simlik moyini tushiring, uni isitib oling. Zanjabilni, to'g'ralgan chili va maydalangan sarimsoqni moyga soling va aralashtiring.
Agar chili siz uchun juda issiq bo'lsa, uning o'rniga shunchaki maydalangan sarimsoq yoki maydalangan qora qalampirdan foydalanishingiz mumkin. Qisqichbaqalarni skovorodkaga qo'shing va boshqa ingredientlar bilan yaxshilab aralashtiring.
Ovqatni tug'ralgan o'tlar, shakar, soya sousi, yarim limondan siqilgan sharbat bilan to'ldiring. Qopqoqni skovorodkaga qo'ying va taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Qovurilgan achchiq qisqichbaqalarni har qanday qaynatilgan yon piyola bilan zanjabil bilan yoki alohida idish sifatida xizmat qiling.
Sarimsoq va limon bilan xushbo'y qovurilgan qisqichbaqalar: oddiy retsept
Sizga kerak bo'ladi:
- qisqichbaqalar - 1 kg;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- limon - 1/2 dona;
- kungaboqar yog'i - 40 ml;
- ko'katlar - 10 g;
- zaytun moyi - 10 ml;
- soya sousi ta'mga;
- ta'mga ko'ra tuz va qora murch.
Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni
Dengiz mahsulotlarini muzdan tushirish to'g'risida oldindan g'amxo'rlik qiling, uni muzlatgichdan oling va eritib oling. Keyin ularni yaxshilab yuvib tashlang, chig'anoqlarni olib tashlang va salfetkalar bilan quriting. Limonni yuving va qobig'ini yarmidan maxsus qirg'ichdan olib tashlang.
Xuddi shu yarmidan sharbat va piyolani siqib chiqaring. Sarimsoqni tozalang, quruq quyruqlarni olib tashlang va har bir bo'lakni uzunasiga kesib oling. Qovurilgan idishga yog 'tushiring va uni isitib oling. Unda qisqichbaqalar, sarimsoq va tug'ralgan limon qobig'ini joylashtiring. Qisqichbaqalar aromatik sous bilan to'g'ri to'yingan bo'lishi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring, idishni 2 daqiqa davomida pishiring.
Keyin skovorodkaga limon sharbati, soya sousi, tuz va qora murch qo'shing. Yana 1-2 daqiqa pishirib, keyin qisqichbaqalar va sousni plastinka ustiga qo'ying. O'simliklarni yuving va yaxshilab maydalang. O'simliklar bilan sug'orib, zaytun moyi bilan sug'orib, xizmat qiling. Agar xohlasangiz, shuningdek, qisqichbaqani apelsin sharbati bilan sepishingiz mumkin, bu juda qiziqarli va mazali bo'ladi.
Sarimsoq va asal bilan qovurilgan qisqichbaqalar: shirin dengiz mahsulotlari uchun retsept
Sizga kerak bo'ladi:
- qisqichbaqalar - 500 g;
- sarimsoq - 1 bosh;
- asal - 30 g;
- pista - 30 g;
- o'simlik yog'i - 40 ml;
- soya sousi - 30 ml;
- suv - 40 ml;
- piyoz - 2 bosh;
- Tabasko sousi - 5 ml;
- ta'mga tuz.
Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni
Sarimsoqni tozalang, quruq uchlarini kesib oling, chinnigullarni press orqali o'tkazing. Piyozdan po'stlog'ini olib tashlang, sharbatini olib tashlash uchun uni oqadigan suv bilan yuving va o'tkir pichoq bilan maydalang.
Qovurilgan idishni olovga qo'ying va ichiga yog 'quying, uni yaxshilab isitib oling. Piyoz va sarimsoqni idishga soling va ularni doimiy ravishda aralashtirib 2-3 daqiqa davomida qovuring. Suvni iliq bo'lgunga qadar ozgina isitib oling va unda asalni suyultiring.
Oldindan muzdan tushirilgan qisqichbaqalar va qobiq, yaxshilab yuvib tashlang. Ularni idishga joylashtiring, asalli suv bilan yoping va barchasini skovorodkaga quying. Dengiz mahsulotlarini suvni 5 daqiqa davomida bug'langanda pishiring.
Shundan so'ng u erda souslar: soya va Tabasko qo'shing, ta'mga tuz qo'shing va idishni aralashtiring. Uni xuddi shu vaqt ichida olovda pishiring. Pistani tozalang va rulon bilan maydalang. Tayyor qisqichbaqalarga xizmat qiling va pista seping. Ushbu retsept uchun qaynatilgan guruch garnitür sifatida eng mos keladi.
