Sentyabr oyi oxirida turli chakana savdo do'konlari javonlarida, shuningdek bozor maydonlarida qovurilgan kashtan sotadiganlar bor. Bundan tashqari, kashtan nafaqat qovurilgan, balki xom ham sotiladi. Har safar oshpazlik masalalarida tajribasi bo'lmagan odam, bunday mahsulot yonidan o'tayotib, savol berganda: "Qanday qilib siz hali ham kashtan pishirasiz?"
Ko'rsatmalar
Oshxona retseptlarining boy dunyosiga kirib borishdan oldin, kashtan mevalari juda foydali ekanligini ta'kidlash kerak, chunki u tarkibida kraxmal, shakar, kaliy, temir, asal, sink va hatto askorbin va foliy kislotasi mavjud. Kashtanni hech bo'lmaganda bir marta tatib ko'rganlar, idishning engil achchiq ta'mi borligini payqashdi. Bu kashtan tarkibida bo'lgan taninlar bilan bog'liq.
Kestane yeyish mumkinmi yoki yo'qligini aniqlash uchun ularni suv bilan bir oz idishga soling, sog'lom kashtanlar pastki qismida qoladi va yeyilmaydigan mevalar suzadi. Ovqatlanadigan kashtanlarda ham jigarrang yaltiroq qobiq va ajinlar tanasi bor. Kashtanlarni salqin va quruq joyda, yaxshisi muzlash haroratida saqlash yaxshidir.
Eng keng tarqalgan kashtan taomlari - qovurilgan kashtan. Sizga kashtanni qanday qilib to'g'ri qovurish kerakligi haqida aytib beramiz va keyingi safar do'stlaringizni mehmonga taklif qilsangiz, siz g'ayrioddiy, ammo juda foydali mevalardan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Qovurilgan kashtan uchun bir necha retseptlar mavjud:
Dastlab, kashtan ustiga xoch shaklida kesma qilish kerak, bu muhim zarurat, chunki kashtan qovurayotganda portlashi mumkin. Kesish toza va chuqur bo'lmasligi kerak, maksimal chuqurlik 1 sm. Kashtanlarni panjara ustiga qo'ying va pishganicha pishiring. Agar siz kashtanni uyda qovurishga qaror qilsangiz, ularni pechda 240 ° C da yigirma o'ttiz daqiqa davomida pishiring. Kashtanni pechdan olib tashlaganingizdan keyin sovib turing va keyin xizmat qiling.
Dastlab, kashtan ustiga xoch shaklida kesma qilish kerak, bu muhim zarurat, chunki kashtan qovurayotganda portlashi mumkin. Kesish toza va chuqur bo'lmasligi kerak, maksimal chuqurlik 1 sm. Kashtanlarni panjara ustiga qo'ying va pishganicha pishiring. Agar siz kashtanni uyda qovurishga qaror qilsangiz, ularni pechda 240 ° C da yigirma o'ttiz daqiqa davomida pishiring. Kestane pechdan chiqarilgandan so'ng, ularni sovitib, keyin xizmat qiling.
