Grilda ziravorlar bilan yangi qo'zichoq go'shti juda mazali. Qo'zi lula kebab ko'mir idishlarini sevuvchilarga yoqadi. Lyulya yozgi piknik yoki ochiq dam olish uchun ideal.
Bu zarur
- 500 gramm qo'zichoq
- 3 piyoz,
- 30 gramm yog 'quyruq yog'i,
- qora qalampirni tatib ko'rish uchun
- ta'mga nozik dengiz tuzi,
- 2 rayhon bargi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qo'zini yuving, plyonkalarni tozalang, katta bo'laklarga bo'ling, go'sht maydalagichdan o'ting.
2-qadam
Piyozni tozalang va qo'pol maydalang. Piyoz va pastırma go'sht maydalagich orqali o'tkazing. Bir hil qiyma go'shtga yoğurun.
3-qadam
Rayhon yoki kashnichni yuving (qaysi birini yoqtirsangiz), yaxshilab maydalang.
4-qadam
Maydalangan go'shtni qalampir, tuz bilan tuzlang, o'tlarni qo'shing va ikkinchi marta go'sht maydalagichdan o'tkazing.
5-qadam
Kabob uchun qiyma go'shtni urish kerak. Agar bu bajarilmasa, unda qovurish paytida u qulab tushadi. Maydalangan go'shtni to'pga yig'ing, ko'taring va stol ustiga yoki idishga tashlang. Shu tarzda maydalagichni yopishqoqlikka qadar 8 daqiqa davomida urting. Ikki soat davomida maydalangan go'shtni muzlatgichga qo'ying.
6-qadam
Ikki soatdan keyin maydalangan go'shtni muzlatgichdan oling. Qo'llaringizni sovuq suvda namlang va maydalangan go'sht qismidan cho'zilgan kotlet hosil qiling, uni tekis shishga qo'ying. Maydalangan go‘shtni shishga teng ravishda yoyib chiqing.
7-qadam
Beshikni pishgan ko'mir ustiga 10-15 daqiqa mazali oltin rangga qadar qovuring. Go'shtni bir hil rangga va pishirish uchun shishlarni vaqti-vaqti bilan aylantiring. Kabobning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiring. Agar sharbat teshilganda aniq bo'lsa, unda lula tayyor bo'ladi. Sabzavotli salat va sous bilan xizmat qiling.
