Xamirda qo'zichoq egarini tayyorlash uchun retseptlarning aksariyati biroz murakkab va ko'p vaqt talab etadi. Albatta, didning eng kichik soyalari gurmeler uchun muhimdir, ammo qo'zichoqni pishirishning oddiy variantlari ham yaxshi natijaga erishishga imkon beradi, pishirish vaqti esa bir necha baravar kamayadi.
Bu zarur
-
- qo'zichoq egar;
- un;
- bir stakan nordon sut;
- Olma sirkasi
- qora va qizil qalampir;
- piyoz
- sabzi
- Bolgar qalampiri
- pomidor;
- arpabodiyon
- maydanoz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kichkina kolbasa kattaligida bo'laklarga bo'linib, go'sht tayyorlang. Uni stakanga soling va olma sirkasi seping, qizil va qora murch seping. Siz kabob ziravorlaridan foydalanishingiz mumkin. Go'shtni marinadlash uchun qoldiring va xamirni o'zingiz tayyorlang.
2-qadam
Bir piyola ichiga uch stakan unni to'kib tashlang. Bir stakan nordon sutga pichoq uchiga yarim choy qoshiq tuz, soda solib aralashtiramiz. Nordon sut o'rniga siz qaynatilgan suv bilan suyultirilgan yarim stakan smetana ishlatishingiz mumkin. Sutni unga to'kib tashlang, darhol ellik gramm eritilgan sariyog 'qo'shing va xamirni yoğrating.
3-qadam
Ikkita katta piyozni va bir juft bolgar qalampirini maydalang, ikkita o'rtacha savzi tozalang va maydalang. Ikkita pomidorni oling, ularni ingichka bo'laklarga bo'ling. Bularning barchasini o'simlik moyida taxminan o'n daqiqa davomida qovuring, ozgina tuzlang. Kubokga soling, tayyor massaga shabby chinnigullar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4-qadam
Xuddi shu idishga o'simlik moyini qo'shing va go'sht bo'laklarini oltin rangga qadar qovuring. Go'sht panjara paytida, arpabodiyon va maydanozni kesib oling, siz bir oz yashil piyoz qo'shishingiz mumkin.
5-qadam
Xamirni yoyib, go'shtni o'rash uchun etarlicha katta bo'laklarga aylantiring. Isitish uchun pechni yoqing, uni 250 darajaga qo'ying. Xamirdan yasalgan xamirga ozgina tayyorlangan sabzavot solingan idishni soling, ustiga o'tlar seping, so'ngra go'sht bo'lakchasini ustiga qo'ying. Qayta o'tlar seping, ustiga ingichka plomba qatlami qo'ying va xamirni o'rang. Uning qirralarini sarig'i bilan moylash yaxshidir.
6-qadam
Tayyor go'sht bo'laklarini xamirga folga solingan pishirish varag'iga joylashtiring, folga moy bilan yog'lang. Tuxumni rulonlarning ustiga yoyib yuboring, bu ularga mazali nashrida beradi. Keyin pishirish varag'ini oldindan isitiladigan pechga qo'ying va taxminan o'n besh daqiqa davomida pishiring. Roliklarning yuqori qismi qizarib ketganini ko'rsangiz, haroratni 200 darajaga tushiring yoki yuqori issiqlikni kamaytiring (elektr pishirgichlar uchun). Yana o'n daqiqa davomida pishiring. Xamirdagi qo'zichoq egar tayyor, uni stolga xizmat qilishingiz mumkin. Agar pechdan chiqarilgan qismlar zerikarli bo'lsa, ularni sariyog 'bilan tozalang. Ta'riflangan retsept sizga improvizatsiya uchun juda ko'p joy qoldiradi - xususan, to'ldirishga turli xil ingredientlarni qo'shishingiz mumkin.
