Yengil sho'rlangan qizil baliqlar va ayniqsa lososlar - bu Yangi yil stolidagi eng taniqli taomlardan biri. Uyda pishirilgan tuzlangan losos, sotib olingan analoglardan ancha mazali. U turli xil yangi yil salatlariga, sendvichlarga, kanepalarga va tartletlarga qo'shilishi mumkin.
Engil tuzlangan losos tayyorlash uchun ingredientlar:
- 300 gramm yangi yoki eritilgan losos (ixtiyoriy ravishda uni losos bilan almashtirishingiz mumkin);
- 3 choy qoshiq soya sousi;
- yarim limondan sharbat;
- tuz (oddiy yoki dengiz, ta'mga ko'ra).
Yangi yil uchun ozgina tuzlangan lososni pishirish:
1. Tuzlash uchun siz tana go'shtidan lososning butun qismini ajratishingiz yoki taxminan 300 gramm bo'lgan baliqning tayyor qismini sotib olishingiz kerak.
2. Ikra uchun sho'r suv tayyorlash kerak: limon sharbatini soya sousi bilan aralashtiring va ta'mga ko'ra har qanday tuz qo'shing. Yaxshi eritilishi uchun tuzni aralashtiring.
3. Baliq parchasini chuqur idishga yoki plastinkaga soling va tayyorlangan sho'r suv ustiga quying. Taxminan 25 daqiqaga qoldiring, ba'zida lososni aylantiring.
4. Keyin, siz qattiq sumkani olishingiz kerak (masalan, muzlatgich sumkasi) va baliqni ichiga solib qo'yishingiz kerak. Plastinada qolgan sho'r suvni u erga to'kib tashlang.
5. Baliq va sho'r suv solingan sumka mahkam o'ralgan bo'lishi kerak va sumkaning uchlari kiyim qisqichi yoki qog'oz qisqich bilan mahkamlangan bo'lishi kerak. Sho'r sumkadan chiqmasligini ta'minlash muhim ahamiyatga ega.
6. Baliq sumkasini 2-3 kun tuzlash uchun muzlatgichga qo'yish kerak.
Belgilangan muddat o'tgach, mazali sho'r lososni Yangi yil stolida berish yoki bayramona taomlarni tayyorlash uchun ishlatish mumkin.
