Lazzatli qizil baliq har qanday shaklda iste'mol qilish yoqimli. Ushbu baliqni biror narsa bilan buzish qiyin, ammo avval ma'lum bo'lgan retseptlar bo'yicha pishirish yaxshiroqdir. Biz limon sharbati, arpabodiyon, zaytun va zaytun moyidan tayyorlangan tuzlamada oldindan marinadlangan losos kabobini tayyorlaymiz. Taomning ta'mi va xushbo'yligi ajoyib.
Bu zarur
- Barbekyu uchun:
- - tuz;
- - ozgina sabzavot - panjarani moylash uchun;
- - losos filesi - 600 g.
- Tuzlama uchun:
- - mayda tug'ralgan zaytun - 8 dona;
- - yashil arpabodiyon - 50 g;
- - bitta limondan sharbat;
- - zaytun moyi - 6 osh qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Agar sizda tayyor filetos emas, balki butun bir baliq bo'lsa, unda baliqni suyaklardan, boshdan, dumdan, tarozidan, suyaklardan ozod qiling. Barcha ortiqcha narsalarni olib tashlaganingizdan so'ng, baliqni oqadigan suvda yuving va filetalarga bo'ling.
2-qadam
Yog'och shishlarni suvga soling. Bu pechda bo'lganda, ular olovga tushmasligi uchun kerak.
3-qadam
Tayyorlangan fileto qismlarini 2x2 sm qismlarga bo'ling. Go‘shtga ozgina tuz seping. O'zingizning xohishingizga ko'ra foydalaning, kimdir ko'proq yoqadi, kimdir kamroq yoqadi.
4-qadam
Tuzlamani tayyorlashni boshlang. Limon sharbati, zaytun moyi, mayda tug'ralgan zaytun, tug'ralgan arpabodiyonni birlashtiring. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
5-qadam
Lososni tuzlamoqqa joylashtiring, toza qo'llar bilan aralashtiring. Tuzlamani baliqni butunlay o'rab olishga harakat qiling. Yarim soat davomida turib olish uchun filetoni qoldiring. Keyin, ikra bo'laklarini nam shishlarga soling, ularni o'simlik moyi bilan oldindan moylangan panjara ustiga qo'ying.
6-qadam
Pechni 200oS gacha qizdiring, ichiga lososli kebaplar solingan panjara qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring. Pishirishni boshlashdan 10 minut o'tgach, barcha bo'laklarni burang.
7-qadam
Oldindan salat barglari bilan yopilgan idishga tayyor kebaplarni joylashtiring. Agar xohlasangiz, idishni o'tlar, zaytun va limon takozlari bilan bezashingiz mumkin.
