Bahor va yoz ochiq dam olish uchun ajoyib vaqt. Barbekyu - har qanday piknikning ajralmas qismi yoki suv omborining qirg'og'ida tunash. Va cho'chqa kabobi, ayniqsa to'g'ri pishirilgan, eng nozik va mazali hisoblanadi.
Barbekyu uchun mayonez bilan tuzlangan marinad
Bunday tuzlamoq uchun 90-100 gramm yog'li mayonezni hop-suneli ziravorlari bilan aralashtirishingiz kerak (barbekyu yoki cho'chqa go'shti uchun maxsus ziravorlar sumkasini olishingiz mumkin). Piyozning yarim halqalari, dafna yaprog'i, ozgina xantal, tuz va sharbatni bitta limondan mayonezga qo'shing. Barchasini juda yaxshilab aralashtiring va soatiga to'rtdan biriga qoldiring. Bu vaqtda cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga bo'linib, keyin go'shtni yaxshilab aralashtirib, tuzlamoqqa soling. Bunday go'shtni ikki soat ichida pishirish mumkin. Mahsulotlar 1 kg go'sht uchun beriladi.
Cho'chqa kabobidan sirkali tuzlamoq
Shashlikdagi cho'chqa go'shti qismlari (1 kilogramm) suv va sirka aralashmasi bilan quyilishi kerak (100 ml 9% sirka uchun 100 ml suv). Keyin piyoz halqalarini, tuz va ziravorlarni marinadga soling. Siz go'shtni ikki soatdan ikki kungacha shu tarzda marinadlashingiz mumkin.
Barbekyu mineral suvli marinad
1 kilogramm cho'chqa go'shti uchun (yaxshisi yoqa) siz 400 gramm piyoz va bir litr mineral suv olishingiz kerak. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va qoshiq bilan yirtqichlardan maydalang yoki sharbat berish uchun maydalang. Cho'chqa bo'laklarini ustiga qo'ying, ziravorlar bilan seping (zira, xops-suneli, zerdeçal) va mineral suv bilan to'kib tashlang, hamma narsani aralashtiring. 3-5 soat sovuqda qoldiring, oxirida ta'mga tuz qo'shing va aralashtiring.
