Agar ma'lum retseptlar bo'yicha yangi makkel pishirsangiz, taom mazali bo'lib chiqadi. Uni tuzlangandan keyin qovurasiz yoki xamir bilan yopishingiz mumkin. Baliq, shuningdek, achchiq Osiyo sousi bilan yog'siz pishiriladi.
Tez retsept
Agar siz hozirda qovurilgan makkelni tatib ko'rishni istasangiz va ovqat tayyorlashga ko'p vaqt va kuch sarflamasangiz, oddiy retseptdan foydalaning. Sizga kerak bo'ladi:
- 1 kg skumbriya yoki 650 g fileto;
- 2 ta o'rtacha piyoz;
- 2 g maydalangan qalampir;
- yarim limon sharbati;
- ta'mga tuz;
- prokat uchun un yoki kraker;
- qovurish uchun kungaboqar yog'i.
Ba'zi tatib ko'ruvchilar uchun qovurilgan skumbriya hidi bilan qo'rqitadi, ayniqsa pishirish paytida, qizdirilganda. Piyoz va limon uni engishga yordam beradi. Agar siz filetkalarni pishirmasangiz, boshingizni kesib oling, ichakni olib tashlang. Makkelelni sovuq suvda yuvib tashlang va sochiqni quritib qo'ying. Portsiyadan kesib oling va idishga soling.
Piyozni maydalagichga yoki blender bilan gruelga maydalang. Unga limon sharbati tushiring, tuz va murch qo'shing. Ushbu massa bilan baliq bo'laklarini yog'lang, idishni qopqoq bilan yoping va 15 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
Unni yoki nonni boshqa idishga quying. Idishga yog 'tushiring, uni ozgina qizdiring. Dilimlarni nonga botirib, ehtiyotkorlik bilan idishga soling. Har tomondan 8 daqiqa davomida pishiring.
Piyoz xamiridagi skumbriya
Ushbu retsept bo'yicha skovorodkada qovurilgan skumbriya ham mazali bo'lib chiqadi. 500 g baliq filesi uchun quyidagilarni oling:
- 1 ta kichik piyoz;
- 1 tuxum;
- 2 osh qoshiq. mayonez;
- 2 osh qoshiq. un
- tuz.
Piyozni maydalagichga surting, tuxum, un, tuz qo'shing, bir hil xamir tayyorlash uchun hamma narsani aralashtiring. Agar sizda butun tana go'shti bo'lsa, orqa tomondan uzunlamasına kesma qiling, baliqni ikkiga bo'ling, shunda tizma va qovurg'a suyaklari olinadi. Bo'limlarni kesib oling, kichik suyaklarni olib tashlang.
Idishga unni to'kib tashlang, avval undagi bo'laklarni, so'ngra har tomondan xamirga soling. Oltin jigarrang bo'lguncha issiq kungaboqar yog'iga qovuring.
Yog'siz qovurilgan skumbriya
Makkelni yog'siz pishiriqda issiq Osiyo sousi bilan pishiring. Uning uchun sizga kerak bo'ladi:
- yarim limonning ta'mi va sharbati;
- 2 tish sarimsoq;
- 0,5 choy qoshiq yangi zanjabil;
- 0,5 dona issiq chili;
- 2 ta shilantro novdasi;
- 2, 5 osh qoshiq. soya sousining qoshiqlari;
- 1 choy qoshiq suyuq asal;
- 5 osh qoshiq. zaytun yog'i;
- 2 choy qoshiq kunjut yog'i.
Shuningdek oling:
- 2-3 yangi makkel;
- yarim limonning ta'mi.
Makkelni to'ldiring, limon sharbati bilan sug'orib oling va yarmini yopishqoq bo'lmagan skovorodkada qovuring, vaqti-vaqti bilan baliq yog'ini bo'shatish uchun vilkalar bilan bosing. Oltin jigarrang bo'lguncha ikkala tomonni qovuring.
Sos uchun zanjabil, chili, sarimsoqni maydalagichga maydalang, shilantroni maydalang, sousning qolgan qismlarini qo'shing, aralashtiring.
Baliqni qaynatilgan guruchga soling, sousga quying, siz Osiyo uslubidagi makkelga xizmat qilishingiz mumkin.
