O'rdak go'shti nafaqat noziklik, balki charchoq va kuch yo'qotish, anemiya uchun ko'rsatiladigan samarali vositadir. O'rdak go'shti ham afrodizyak hisoblanadi va kuchni kuchaytirish uchun ishlatiladi. Bayramona stol uchun siz 2, lekin 4 kg dan oshmaydigan o'rdakni tanlashingiz kerak. Bu holda, parranda go'shtida to'yinganlik uchun etarlicha go'sht bo'ladi, u yumshoq bo'lguncha pechda mukammal pishiriladi.
Bu zarur
- Mahsulotlar:
- • o'rdak (ichaklar, boshsiz) - 1 dona. (umumiy og'irligi taxminan 2-2,5 kg)
- Tuzlama uchun mahsulotlar:
- • Tuz - 1 osh qoshiq.
- • qora yoki xushbo'y qalampir maydalangan murch - 0,5 choy qoshiq
- • Sabzavot (zaytun, hidsiz) yog'i - 1-2 osh qoshiq. l.
- • Ziravorlar ta'mga (qalampir, zira, muskat yong'og'i, kekik) - 1-1,5 choy qoshiq.
- • Qizil quruq sharob - 0,5 stakan
- • asal -1-2 osh qoshiq. l.
- To'ldirish va bezash uchun mahsulotlar:
- • Nordon olma - 2 dona.
- • Olxo'ri - 100 g.
- • apelsin - 1 dona.
Ko'rsatmalar
1-qadam
O'rdakni sinchkovlik bilan tekshirish kerak, agar patlardan kanop bo'lsa, ularni cımbızla olib tashlang, keyin qushni yuving va quriting. Birinchidan, tana go'shti tuzlangan, chunki bu ziravorlar, tuz, yog ', sharob, asal birlashtirilib, bir hil aralashga aralashtiriladi. O'rdak tana go'shti hosil bo'lgan tuzlamoq bilan quyiladi va bir kechada ovqatlantirish uchun yuboriladi.
2-qadam
To'ldirish uchun olma va olxo'ri oqava suv ostida yaxshilab chayiladi. Olmalar tilimga kesiladi, o'riklar chuqurchaga solinadi. Katta olxo'ri tasodifiy ravishda bir nechta qismlarga bo'laklash yaxshidir.
3-qadam
Tuzlangan tana go'shti stol ustiga qo'yilib, pishirish uchun tayyorlanadi. O'rdak pechda uzoq vaqt turishini hisobga olsak, qanotlarning bir qismini, aniqrog'i qanotning uchinchi falanksini tana go'shti ostiga tiqish yaxshiroqdir. To'ldirish qushchaning qorniga yotqizilgan, tish cho'chqalar yordamida, qorin mahkamlangan. Qayta ishlangan o'rdak tana go'shti yostiqqa yotqiziladi, sharob va asal tuzlamasining qoldiqlari quyilib, ikkala tomoniga qisqichlar bilan yopiladi.
4-qadam
O'rdak 200 darajaga qizdirilgan pechga yuboriladi va taxminan 1,5 soat davomida pishiriladi. Keyin kulinariya yengini ochish yoki kesish va qizartirishdan oldin 20-30 daqiqa davomida pechga qo'yish mumkin. Tayyor parranda go'shti stolda xizmat qiladi, uni sabzavot (kartoshka, piyoz), don (qaynatilgan guruch) yoki mevalar (apelsin, anjir) bilan ta'mga solib qo'yish tavsiya etiladi.
