Agar o'rdak go'shtiga pivo solsangiz, unga yumshoqlik va yoqimli hid qo'sha olasiz. Pivo sosidagi o'rdak go'shti - bu samimiy va mazali taom. Ham bayramona stolda, ham oddiy oilaviy kechki ovqatda o'rinli bo'ladi. Va o'rdak go'shtining o'ziga xos ta'mini ta'kidlash uchun, tayyor ovqatga apelsin sousi bilan xizmat qilish yaxshidir.
Bu zarur
- O'rdak oshini pishirish uchun:
- O'rdak tana go'shti
- 3-4 piyoz
- 1 sabzi
- 5-6 tish sarimsoq
- 2 ta shirin va nordon olma
- mayonez
- qora qalampir
- tuz
- tozalangan kungaboqar yog'i
- Sosni tayyorlash uchun:
- 4 osh qoshiq quruq apelsin po'stlog'i
- 0,5 stakan suv
- 2 osh qoshiq konki
- 100 ml quruq qizil sharob
- 150 ml apelsin sharbati yoki 2 ta katta apelsin
- Ovqatlar:
- qopqoq yoki yirtqichlardan bilan chuqur qovurilgan idish
- sabzavotlarni qovurish uchun qovurilgan idish
- sousni tayyorlash uchun kichik idish
Ko'rsatmalar
1-qadam
O'rdak tana go'shtini qismlarga ajratib oling. Chuqur idishga soling.
Taste tuz, qalampir, maydalangan sarimsoq va ziravorlar seping.
Mayonez qo'shing (3 osh qoshiq), aralashtiring, yoping va muzlatgichga qo'ying.
30-40 daqiqa davomida tuzlang.
2-qadam
Piyozni ingichka halqalarga kesib oling, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
3-qadam
O'rdak go'shtining marinadlangan bo'laklarini oz miqdordagi tozalangan kungaboqar yog'i bilan qovuring, qovurilgan bo'laklarni kastryulga yoki qopqoqli chuqur qavrilgan idishga soling.
Olmalarni tilimga kesib oling, qovurilgan idishga soling, go'sht bo'laklari o'rtasida teng taqsimlang. Bir stakan pivo qo'shing, qaynatib oling.
4-qadam
Qovurilgan piyozni, qo'pol maydalangan kartoshkani go'shtga to'kib tashlang va past haroratda qaynatib oling, 30-40 daqiqa davomida qaynab turganida pivo qo'shing.
5-qadam
O'rdak go'shti apelsin sousiga juda mos keladi. Uni tayyorlash juda oddiy.
Achchiqlanishni yo'qotish uchun 4 osh qoshiq apelsin po'stlog'iga qaynoq suv quying, maydalang. Sosli idishga quying (kichik yirtqichlardan). 2 apelsin (yoki 150 ml yangi apelsin sharbati) sharbatini qo'shing.
Süzgeci, ziravorni yirtqichlardan tushiring, 0,5 stakan suv qo'shing, qaynatib oling, 0,5 stakan quruq qizil sharob va 2 osh qoshiq konyak qo'shing.
Suyuqlikning yarmi bug'lanib ketguncha sousni pishiring.
Shundan so'ng, aralashga suzilgan apelsin sharbatini qo'shing, qaynatib oling va past haroratda 5-6 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan sousni yirtqichlardan tushiring va pishirilgan o'rdak bilan birga xizmat qiling.
6-qadam
Tayyor o'rdak go'shtini kartoshka bilan sabzavot, salat va apelsin sousi bilan xizmat qiling. Ovqat quruq qizil sharob bilan yaxshi mos keladi.
