Pushti lososdan tayyorlangan idishlar har doim mazali, bu qizil baliqda qovurilgan, qaynatilgan, dudlangan, tuzlangan aromatik go'sht mavjud. Tandirda pushti lososni pishirish ham mazali bo'lib chiqadi, buning uchun bir nechta yaxshi retseptlar mavjud.
Bu zarur
- Pishloq va smetana bilan pushti losos
- - pushti losos;
- - 2 bosh piyoz;
- - 150 g qattiq pishloq;
- - 150 g yog'li smetana;
- - o'simlik moyi;
- - ko'katlar;
- - limon;
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
- Folga pushti losos:
- - pushti losos;
- - 2 bosh piyoz;
- - 1 sabzi;
- - 200 g qaymoq;
- - limon;
- - o'simlik moyi;
- - petrushka;
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
- - folga.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pushti lososni pishloq bilan pishirishga harakat qiling, bu taom issiq yoki sovuq appetiser sifatida xizmat qilishi mumkin. Birinchidan, baliq tana go'shtini tarozidan tozalang, keyin yuving. Boshini, dumini va suyaklarini echib oling. Tepalik bo'ylab tepada kesib oling va filetalarni yarmiga bo'ling. Barcha suyaklarni olib tashlang.
Filetolarni qismlarga ajratib oling. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling.
2-qadam
Piyozni tozalang va ularni maydalang. Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Pishiriq varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga baliq bo'laklarini terisini pastga qo'ying. Har bir xizmatga piyoz bo'laklarini joylashtiring, qaymoq bilan surtamiz va pechda 180C ga qo'ying. Pushti lososni taxminan 20 daqiqa davomida pishirish kerak, shu vaqt ichida piyoz xushbo'y va tiniq bo'ladi. Baliqni pechdan olib tashlang, maydalangan pishloq seping va pishloq eriguncha yana 5-7 daqiqa davomida pishiring. Plitalarga o'tkazing, limon takozlari, o'tlar bilan bezang va xizmat qiling.
3-qadam
Ikkinchi retseptni sinab ko'ring - folga ichida pushti lososni pishiring. Baliqlarni tozalang, yuving, boshini, dumini va suyaklarini olib tashlang, yana suv bilan yuving, oshxona sochiq bilan quriting. Orqa miya va qovurg'alarni olib tashlab, 2 filetaga bo'ling. Tuz, qalampir seping va yangi limon sharbati bilan sug'orib oling, keyin bir chetga qo'ying.
4-qadam
Piyozni tozalang va halqalarga bo'ling. Sabzini qo'pol qirg'ichdan tozalang va maydalang. Pushti qizil ikra filetosini smetana bilan yoping. Plyonkani pishirish varag'ida echib oling, moy bilan tarang, ustiga bitta fileto qo'ying. Unga piyoz qatlami qo'ying va maydalangan sabzi seping. Ikkinchi fileto bilan yoping va folga qirralarini o'rab oling.
5-qadam
Tandirda yonmasligi uchun pishirish varag'iga ozgina suv soling va pushti lososni 30 daqiqa davomida pishiring. Keyin folga oching va filetaning yuzasida qizarib pishguncha baliqni pechga qo'ying. Tayyor pushti lososni folga ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, plastinkaga o'tkazing va limon takozlari va petrushka bilan bezang.
