Buzoq go'shti tezda pishiriladi, ammo bulonlari xushbo'y va siz mazali kam yog'li sho'rvalar tayyorlashingiz mumkin. Retseptlarning xilma-xilligi har kuni menyuga yangi taomlarni qo'shishga imkon beradi.
Tandirda yangi karam va sabzavotlar bilan buzoq sho'rva
Ushbu engil sho'rva parhez ovqatlanish uchun javob beradi va uni bolalarga ham berish mumkin.
Sizga mahsulotlar kerak bo'ladi:
- 800 ml go'shtli bulon;
- 1 kg dana;
- 3 ta kartoshka tupi;
- 200 g yangi karam;
- 1 kichik savzi;
- 2 ta o'rta piyoz;
- 1-2 tish sarimsoq;
- maydanozning bir nechta novdasi;
- 1 dafna yaprog'i;
- ta'mga tuz va qalampir.
Buzoqli sabzavotli sho'rvani bosqichma-bosqich tayyorlash
Dana go'shtidan plyonkalar va tendonlarni kesib oling, mayda bo'laklarga bo'linib, sovuq suv bilan yuvib tashlang, so'ngra bulonni qaynatib oling. Shu bilan birga, go'sht yumshoq bo'lib qolishi uchun uzoq vaqt pishirish shart emas, u o'choqqa tushadi.
Tayyor bulonni suzib oling va go'shtni mayda bo'laklarga bo'laklang.
Kartoshkani tozalang, kublar bilan kesib oling va ortiqcha kraxmalni olib tashlash uchun sovuq suv bilan yoping.
Sabzi tozalang va tilimga kesing, qo'pol qirg'ichdan surtishingiz mumkin.
Piyoz va sarimsoqni tozalang va maydalang. Sarimsoqni sarimsoq pressi bilan bostirish mumkin.
Hammayoqni yupqaroq qilib to‘g‘rang.
Faqat maydanozni yuving va uni buzilmasdan qoldiring.
Qaynatilgan dana, karam, kartoshka, sabzi, piyoz, sarimsoq va maydanozni yirtqichlardan joylashtiring.
Bulyonni to'kib tashlang, ta'mga tuz va qora murch qo'shing.
Tandirda 1,5 soat davomida 160 daraja yopiq holda pishiring.
Keyin sho'rvadan petrushka novdalarini olib tashlang va dafna bargini 5 daqiqaga qo'ying, so'ng uni olib tashlang, aks holda yoqimli ta'mi shakar va achchiqqa aylanadi.
Yupqa tug'ralgan yangi petrushka sepilgan buzoq sho'rvasiga xizmat qiling
Buzoq buzoqli ismaloq sho'rva retsepti
Sizga mahsulotlar kerak bo'ladi:
- 200 g yog'siz buzoq go'shti (suyaksiz);
- 2 litr suv;
- 2 ta kartoshka tupi;
- 1 sabzi;
- 1 shpinat
- 1 dafna yaprog'i;
- ta'mga tuz va qalampir.
Dana va ismaloq oshini tayyorlash uchun qadamlar
Dana go'shti bulonini qaynatib oling. Go'shtni olib tashlang va kubiklarga bo'ling. Bulyonni torting.
Kartoshka va sabzi yuving va maydalang. Sho'rvaga chiroyli rang berish uchun sabzi qirg'ichdan o'tkazilishi mumkin.
Bulyonni sabzavotlarga to'kib tashlang va qaynatilgandan keyin 10 daqiqa davomida pishiring.
Tug'ralgan ismaloq va pishirilgan buzoq go'shtini qo'shing. Tuz, murch sepib, sabzavot yumshoq bo'lguncha pishiring.
Dafna bargini joylashtiring, tug'ralgan petrushka seping va 5 daqiqa davomida yoping, so'ngra dafna bargini olib tashlang. Stolda xizmat qilish mumkin.
Sekin pishirgichdagi dana va yashil no'xat sho'rva
Multivarkda pishirilgan idishlar ovqat hazm qilish traktida oson, albatta, agar siz ko'p miqdordagi yog 'ishlatmasangiz. Ushbu oddiy sho'rva kam kaloriya hisoblanadi va ovqatlanish mutaxassilari va dieterlar uchun javob beradi.
Sizga mahsulotlar kerak bo'ladi:
- 300 g yog'siz buzoq go'shti;
- 2 litr suv;
- 150 g yangi yoki muzlatilgan yashil no'xat;
- 3 ta kartoshka tupi;
- 2 sabzi;
- 1 katta piyoz
- 1 choy qoshiq sariyog ';
- yarim shamlardan petrushka;
- ta'mga ziravorlar yoki go'sht uchun tayyor ziravorlar;
- 1 dafna yaprog'i.
- tuz va qalampir.
Yashil no'xat bilan buzoq sho'rvasini bosqichma-bosqich tayyorlash
Barcha sabzavotlarni yuving va tayyorlang. Chop piyoz, sabzi bo'laklarga, kartoshka chiziqlar yoki kubiklarga bo'linishi mumkin.
Go'shtni sovuq suv bilan yuvib tashlang va kichikroq bo'laklarga bo'ling: chiziqlar yoki kublar.
Ko'p pishirgichning pastki qismini sariyog 'bilan yog'lang va xushbo'y hidi paydo bo'lguncha piyozni qovuring. Piyoz yoqilmasligiga ishonch hosil qiling. Qopqoq ochiq holda "Fry" rejimidan foydalaning.
Suvga to'kib tashlang va maydanoz va yashil no'xatdan tashqari barcha ovqatlarni ko'p pishiriladigan idishga soling. Ziravorlar, tuz va maydalangan qalampirni ta'mga soling. "O'chirish" rejimini 1 soat davomida yoqing.
Yashil no'xat qo'shing va yana 15 daqiqa davomida xuddi shu rejimda pishiring.
Ko'p pishirgichni o'chiring, dafna bargini qo'ying va 5 daqiqa davomida yopiq holda sho'rvaga soling, so'ng uni olib tashlang. Agar bu bajarilmasa, unda dafna yaprog'i yoqimsiz ta'mga ega bo'ladi.
Tayyorlangan sho'rvani maydalangan maydanoz bilan idishlarga seping.
Buzoqli sho'rvali sho'rva retsepti
Sizga mahsulotlar kerak bo'ladi:
- 300 g buzoq go'shti;
- 3 l suv:
- 1 stakan quruq no'xat
- 3 ta kartoshka tupi;
- 1 o'rtacha savzi;
- 2 piyoz;
- ko'katlar;
- 1 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
- ta'mga ko'ra tuz va maydalangan qalampir.
Dana bilan no'xat sho'rvasini bosqichma-bosqich tayyorlash
No'xatdan boshlang, ularni sovuq suv bilan bir necha marta yuvib tashlang va shishish uchun 6 soat davomida namlang. Uni suvda uzoqroq saqlamang, fermentatsiya iliq xonada boshlanishi mumkin.
Belgilangan vaqt tugagandan so'ng, no'xatni yana yuvib tashlang, sovuq suv bilan yoping, katta bo'laklarga bo'lingan xom go'shtni kastryulga soling va 2 soat davomida pishirish uchun hamma narsani o'rnating. U qaynayotganda ko'pikni bir necha marta olib tashlang.
Qaynatilgan go'shtni idishdan olib tashlang, o'zini yoqib yubormaslik uchun sovutib oling va mayda bo'laklarga bo'ling.
Oshni pishirishda davom eting. Dilimlenmiş go'shtni bulonga soling, kartoshka qo'shing. Olovni juda past darajaga tushiring va 10 daqiqa davomida pishiring.
Sabzini maydalang, piyozni maydalang. Sabzavotlarni o'simlik moyiga qovuring. Sho'rva qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring.
Keyin tuzlang, ta'mga ko'ra maydalangan qalampir va tug'ralgan o'tlarni seping. Qopqoqni yoping va sho'rvani 5-10 daqiqaga qoldiring.
Dana va gulkaram bilan mazali pishloqli sho'rva
Sizga mahsulotlar kerak bo'ladi:
- 300 g buzoq;
- 3 litr suv;
- 2 ta kartoshka tupi;
- 1 sabzi;
- 200 g gulkaram;
- 1 bosh piyoz;
- 2 ta qayta ishlangan pishloq;
- maydanoz;
- ta'mga tuz va qalampir.
Gulkaram bilan pishloqli sho'rvani bosqichma-bosqich tayyorlash
Birinchidan, buzoq go'shti bulonini pishiring. Siz suyak bilan bir parcha olishingiz mumkin, bulon yanada boyroq bo'ladi. Shunday qilib, go'shtni yuving, suv bilan yoping, tozalangan piyozni idishga soling va 1, 5 soat davomida pishiring. Ko'pik paydo bo'lishi bilanoq, uni bir necha marta olib tashlang.
Keyin go'shtni chiqarib oling, suyakdan ajratib oling va bo'laklarga bo'ling. Bulyonni torting va piyozni olib tashlang.
Gulkaramni mayda guldastalarga bo'ling, yuving, salfetkalar bilan quriting va sariyog 'bilan qovuring.
Kartoshka va sabzi tozalang va maydalang.
Go'sht va sabzavotlarni bulonga soling, 20 daqiqa davomida pishiring.
Tuzlangan karam, tuz va qalampirni ta'mga soling. Yana 5 daqiqa pishirib, so'ngra maydalangan eritilgan pishloqni sho'rvaga soling va u eriguncha olovda saqlang. Maydalangan maydanoz seping.
Gruziya dana go'shti sho'rva retsepti
Xarchoga o'xshash qiziqarli gruzin retsepti, ammo baribir boshqa taom.
Sizga mahsulotlar kerak bo'ladi:
- 500 g buzoq;
- 3 litr suv;
- 3 ta kartoshka tupi;
- 1 sabzi;
- 1 piyoz;
- 2 ta pomidor;
- 1 choy qoshiq tomat pastasi;
- 100 g guruch;
- tatib ko'rish uchun adjika;
- 3 tish sarimsoq;
- petrushka, arpabodiyon va shifrlamoq;
- 1 osh qoshiq zaytun yog'i;
- ta'mga tuz.
Gruziyada buzoqli sho'rvani bosqichma-bosqich tayyorlash
Bulyon uchun go'shtni qaynatib oling. Dana go'shti tez pishadi va bir soatdan ko'proq vaqt talab qilmaydi. Olingan ko'pikni olib tashlash uchun teshikli qoshiqdan foydalanishni unutmang.
Bulyon pishayotganda, sabzavotlarga g'amxo'rlik qiling. Ularni tozalang, yuving va kesing. Sarimsoqni mayda maydalang.
Qovurilgan idishga zaytun moyini tushiring va piyozni yumshoq bo'lguncha qovuring, so'ngra unga 1 daqiqa sarimsoq qo'shing va tomat pastasi va adjika qo'shishingiz mumkin. 2 daqiqa davomida aralashtiring va pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring, so'ngra maydalangan pomidorlarni idishga soling. Ular sharbatni o'chiradilar. Aralashtiring va sekin olovda yana 10 daqiqa qaynatib oling.
Bulyon allaqachon qaynatilgan bo'lishi kerak, go'shtni chiqarib oling va bo'laklarga bo'linib, bulonni suzib oling va idishni yana pechka ustiga qo'ying. Unga kartoshka va guruch soling, pishganicha pishiring. Qovurilgan tuzni ta'mga soling va yana 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin olovni o'chiring.
Tayyorlangan sho'rvaga tug'ralgan ko'katlarni soling va qopqog'ini yoping, shunda ko'katlar xushbo'y hidini yaxshilaydi.
Lazzatni yaxshilash uchun siz limonli xanjarni plastinkaga solib qo'yishingiz mumkin. Uni qo'shsangiz, yoqimli nordonlik qo'shiladi.
