Eng arzon qo'ziqorinlar - istiridye qo'ziqorinlari nozik ta'mga ega va juda tez pishiriladi. Ular tarkibida go'sht bilan deyarli bir xil bo'lgan muhim aminokislotalar mavjud va shuning uchun vegetarian menyulari uchun juda tavsiya etiladi. Oyster qo'ziqorin sho'rvalari turli xil ingredientlar bilan mukammal ravishda to'ldiriladigan shirin ta'mga ega.
Osh osh uchun qo'ziqorin qo'ziqorini qanday tanlash mumkin
Sho'rva uchun qo'ziqorinlarni tanlashda, ularning hidiga e'tibor bering, u zaif va ozgina nam bo'lishi kerak. Chirish ishoralariga ega bo'lgan hid mahsulotning buzilishini bildiradi.
Tashqi tomondan, istiridye qo'ziqorinlari engil, poyasi kesilgan bo'lishi kerak. Qo'ziqorinlarning yuzasida quyuq pasli dog'lar ular uzoq vaqt yotganligini ko'rsatadi. Teginish uchun mahsulot elastik, yumshoq bo'lishi kerak, engil namlikka yo'l qo'yiladi.
Qo'ziqorin qopqog'idagi yoriqlar mahsulotning bir oz quruqligini ko'rsatadi, ya'ni bu bulon uchun yuqori sifatli bulon ishlamaydi. Qo'ziqorinlarni muzlatgichda 5 kungacha saqlash mumkin. Pishirishdan oldin istiridye qo'ziqorini oqava suv bilan yuvib tashlang va qaynoq suv ustiga quying; agar retseptda ko'rsatilmagan bo'lsa, ularni tozalash shart emas.
Kartoshka bilan oddiy istiridye qo'ziqorin sho'rva: klassik retsept
Ushbu sho'rvada ustritsa qo'ziqorinlari bo'lgan bulon boy bo'lib chiqadi, quyuq rangga va kuchli hidga ega. Ovqat oriq, vegan, parhez ovqatlanishiga tegishli bo'lishi mumkin. Agar xohlasangiz, retseptda ko'rsatilganidan ko'proq kartoshka qo'shishingiz mumkin. Bu sho'rvani yanada qoniqarli qiladi.
Sizga kerak bo'ladi:
- istiridye qo'ziqorinlari - 300 g;
- sabzi - 1 dona;
- kartoshka - 5 dona;
- piyoz - 1 dona;
- Provans o'tlarini tanlash uchun - 15 g;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- yangi petrushka - 10 g.
Kartoshkani tozalang va maydalang va yirtqichlardan sho'r suvda pishiring. Sabzi tozalang, qirg'ichdan o'tkazing va suvdagi kartoshkaning yarmini qo'shing.
Ustritsa qo'ziqorini yuving va yarmiga bo'ling. Qo'ziqorinlarning birinchi yarmini katta bo'laklarga kesib oling va kartoshkaga yuboring, ikkinchi qismini mayda maydalang va hozircha qoldiring.
Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, mayda to'g'ralgan piyozni va maydalangan sabzining ikkinchi yarmini qovuring. Piyoz oltin rangga ega bo'lganda, unga oldindan kesilgan istiridye qo'ziqorini qo'shing va ta'mga ko'ra ozgina tuzlang. Qo'ziqorinlarni oltin rangga qadar qovuring.
Kartoshka pishganidan keyin qo'ziqorinni qovurilgan idishga soling va bulonni yana qaynatib oling. Provenkalli o'tlarni qo'shing, olovni o'chiring va sho'rva 7-10 daqiqaga tik turing.
Qo'ziqorin sho'rvasini istiridye qo'ziqorinlari bilan idishlarga to'kib tashlang va mayda tug'ralgan petrushka seping. Javdar krujkalar bilan sho'rvaga xizmat qiling.
Oyster qo'ziqorin va tovuq sho'rva
Ushbu samimiy o'zgarish qishki kechki ovqat uchun juda mos keladi. Qalin, to'yimli bulon, go'sht va qo'ziqorin oqsillari birikmasi tanasi tez o'sish jarayonini boshdan kechirayotgan sportchilar uchun ham, o'spirinlar uchun ham foydali bo'ladi. Oyster qo'ziqorinlari va tovuq qo'ziqorinlari sho'rvasi oshqozonda uyquchanlik va ortiqcha ovqatlanishni keltirib chiqarmaydi, balki bitta taom bilan to'yadi.
Sizga kerak bo'ladi:
- istiridye qo'ziqorinlari - 250 g;
- tovuq filesi - 100 g;
- kartoshka - 4 dona;
- piyoz - 1 dona;
- selderey - 5 g;
- pırasa - 10 g;
- maydanoz ko'katlar - 15 g.
Tovuq filesi va tozalangan piyozni yuving, bir yirtqichlardan soling, suv, tuz bilan yoping va pishganicha qaynatib oling. Suv qaynayotganda ko'pikni olib tashlashni unutmang.
Go'shtni olib tashlang, salqin va kichik bo'laklarga bo'ling. Piyozni tashlang. Birinchidan, tozalangan va tug'ralgan kartoshkani bulonga soling va 15 daqiqadan so'ng katta bo'laklarga to'g'ralgan ustritsa qo'ziqorini bulonga soling.
10 daqiqadan keyin tovuqni qozonga qaytaring va yana 15 daqiqa pishiring. Keyin sho'rva tayyor bo'ladi. Yangi petrushka, selderey va pırasa sepilgan holda xizmat qiling.
Oyster qo'ziqorin va noodle sho'rva
Oyster qo'ziqorinidan tayyorlangan noodle sho'rva - bu oddiy, ammo samimiy tushlik tanlovi. Agar siz makaronni o'zingiz pishirsangiz yaxshi bo'ladi, lekin sotib olingan tuxum makaron, ayniqsa, yaxshi bo'ladi. Uzoq va ingichka turlarni tanlashingiz kerak. Retsept bo'yicha pishirish uchun qaynatilgan tovuq tuxumidan foydalaning, ular idishni tuzilishi va ta'mini yaxshilaydi.
Sizga kerak bo'ladi:
- istiridye qo'ziqorinlari - 250 g;
- makaron - 50 g;
- piyoz - 1 dona;
- kartoshka - 4 dona;
- tuxum - 2 dona;
- tomat pastasi - 30 g;
- maydanoz ko'katlar - 50 g;
- yashil piyoz - 10 g;
- o'simlik yog'i - 60 ml.
Kartoshkani chiziqlar bilan kesib oling, sho'r suvga qaynatib yuboring. Piyozni tozalang va maydalang, uni ozgina o'simlik moyiga qovuring, idishga tomat pastasini qo'shing.
Ustritsa qo'ziqorini maydalab, piyozga qo'shing, aralashmaning ustiga ozgina tuz soling va qizarib pishguncha qovuring. Kartoshka pishganida, qo'ziqorinli qovurilgan idishga soling, makaron qo'ying.
Aralashtiring va sho'rvani qaynatib oling, makaron bir-biriga yopishmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Qaynatgandan so'ng, olovni o'chiring va sho'rvani yopiq qopqoq ostida 5 daqiqaga qoldiring.
Tuxumni qattiq qaynatib oling, tozalang va ikkiga bo'ling. Sariqlarni ajrating, maydalang va oqlarni pichoq bilan maydalang. Ushbu ingredientlarni qo'ziqorin sho'rvasiga qo'shing. Aralashtiramiz. Sho'rva tayyor, maydanoz va mayda tug'ralgan yashil piyoz bilan xizmat qiling.
Oq sharob bilan istiridye qo'ziqorin sho'rva
Sho'rva retseptida taklif qilingan ziravorlar eng maqbul tarzda tanlangan, ammo ta'mga ko'ra, siz biror narsani olib tashlashingiz yoki boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- istiridye qo'ziqorinlari - 400 g;
- tovuq suvi - 1,5 l;
- quruq oq sharob - 80 ml;
- sariyog '- 100 g;
- un - 50 g;
- piyoz - 2 dona;
- muskat yong'og'i - 3 g;
- quritilgan shilantro - 5 g;
- quritilgan arpabodiyon - 10 g;
- zanjabil - 3 g;
- qalampir - 3 g.
Piyozni tozalang va maydalang va sariyog'ning yarmida skovorodkada saqlang. Qo'ziqorinlarni ingichka, ammo katta bo'laklarga kesib oling, piyozga qo'ying, ta'mga ko'ra hamma narsani tuzlang.
Bulyonni qaynatib oling, ikkita kosani alohida stakanga quying va keyin oq sharobni sho'rvaga quying. Piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni bulonga yuboring.
Qolgan sariyog'ni qavrilgan idishda qizdiring va quyilgan bulonga quying, ustiga un, to'g'ralgan arpabodiyon va shilantro, qalampir, zanjabil, muskat yong'og'i qo'shing.
Hamma narsani yaxshilab aralashtiring, shunda bironta un hosil bo'lmaydi va sous biroz qalinlashguncha olovda saqlang. Shundan so'ng, sousni kastryulga quying, sho'rvani qaynatib oling, uni o'chiring va qopqoq ostida 15 daqiqa davomida pishiring. Istiridye qo'ziqorini va smetana bilan oq sharob bilan sho'rvaga xizmat qiling.
Ustritsa qo'ziqorinlari va eritilgan pishloqli sho'rva
Qayta ishlangan pishloq qo'ziqorin sho'rvasiga yumshoq, qaymoqli lazzat beradi. Bulyon oq rangga aylanib, chiroyli och sariq rangga ega. Shu bilan birga, sho'rva tabakalanmasligi uchun faqat tabiiy tarkibga ega yuqori sifatli qayta ishlangan mahsulotdan foydalanish muhimdir.
Sizga kerak bo'ladi:
- qayta ishlangan pishloq - 2 dona;
- istiridye qo'ziqorinlari - 300 g;
- piyoz - 1 dona;
- kartoshka - 4 dona;
- kungaboqar yog'i - 50 ml:
- maydanoz ko'katlar - 5 g.
Kartoshkani tozalang va zar bilan tozalang. Bir yirtqichlardan 2 litr suv tushiring, olovga qo'ying va unga kartoshka, tuz qo'shing. Piyozni tozalang va mayda maydalang, sabzi tozalang va maydalang.
Ayçiçek yog'ini skovorodkada qizdiring, piyoz va sabzi qo'shing va sabzavotlarni oltin ranggacha saqlang. Ustritsa qo'ziqorini bo'laklarga bo'lib kesib oling va idishga soling, tuzlang va hamma narsani aralashtiring. Qo'ziqorinlarni 3-4 daqiqa davomida qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
Tayyor qo'ziqorinni qavrilgan idishga soling. Qayta ishlangan pishloqni ingichka bo'laklarga bo'linib, asta-sekin bulonga soling, ular doimiy ravishda aralashtirib, ular eriydi va bir-biriga yopishmaydi.
Barcha pishloq bulonda eritilguncha sho'rvani pishiring. Shundan so'ng, idish yopiq qopqoq ostida 5 daqiqa tursin va plitalarga quying. Xizmat qilayotganda maydanoz novdasi bilan bezang. Agar xohlasangiz, qo'ziqorin sho'rva bilan sarimsoq krujkalariga xizmat qilishingiz mumkin.
Sekin pishirgichda pishirilgan istiridye qo'ziqorinli sho'rva
Multivarka uchun siz barcha ingredientlarni tayyorlashingiz va to'g'ri pishirish rejimini tanlashingiz kerak. Ko'p pishirgichdan olingan qo'ziqorin sho'rva mahsulotlarning foydali xususiyatlarini ko'proq saqlaydi.
Sizga kerak bo'ladi:
- istiridye qo'ziqorinlari - 200 g;
- kartoshka - 4 dona;
- guruch - 30 g;
- piyoz - 1 dona;
- yosh sarimsoq - 5 g;
- sabzi - 1 dona;
- smetana - 50 ml;
- kungaboqar yog'i - 50 ml.
Ko'p pishiriqli idishga kungaboqar yog'ini tushiring, mayda to'g'ralgan piyoz, maydalangan sabzi soling. "Qovurish" yoki "Pishirish" rejimini o'rnating va yoqing.3 daqiqadan so'ng piyola ichiga mayda to'g'ralgan qo'ziqorinlar va pressda ezilgan sarimsoq qo'shing.
Yana 5 daqiqadan so'ng idishga guruch soling, uni 5-7 daqiqa davomida qovuring va rejimni o'chiring. Idishga va tuzga suv quying. Kartoshkani chiziqlar bilan kesib oling, idishga soling, hamma narsani aralashtiring va ko'p pishirgichni qopqoq bilan yoping.
Rejimni tanlang: "Sho'rva", "Stew", "Multi", va vaqtni belgilang - 30 daqiqa. Ovozli signal tugagandan so'ng, ko'p pishirgichni o'chiring va sho'rvani yana 10 daqiqa ushlab turing. Ustritsa qo'ziqorin sho'rvasini idishlarga quying va qoshiq qaymoq yoki kam yog'li qaymoq bilan ziravorlang.
Istiridiy qo'ziqorinlari va gulkaram bilan qaymoqli sho'rva
Sizga kerak bo'ladi:
- istiridye qo'ziqorinlari - 200 g;
- gulkaram - 300 g;
- sariyog '- 100 g;
- kartoshka - 5 dona;
- sut - 800 ml.
Kartoshkani tozalang va karam bilan maydalang, sabzavotlarni sho'r suvga qaynatib oling. Hammayoqni bir juft gulzorini ajratib oling, mayda maydalab, bir chetga qo'ying.
Piyozni mayda maydalab, qo'ziqorin bilan sariyog ', ta'mga tuzlang. Qovurilgan go'shtning uchdan bir qismini ajratib turing. Sutni qizdiring. Asosiy qovurdoqni kartoshka va karamga soling, sutni massaga quying, qolgan eritilgan sariyog 'u erga qo'shing.
Aralash silliq bo'lgunga qadar sho'rvani blender bilan silkiting. Kechiktirilgan qovurishni tushiring va karamni qo'shing, yana 15 daqiqa pishirib, o'tlar va krujkalar bilan xizmat qiling.
