Cho'chqa yog'ini yoqtirasizmi? Uyda tayyorlab ko'ring. Retsepti oddiy va pastırma juda mazali bo'lib chiqadi, eng muhimi, qarshilik ko'rsatish va pishirishdan keyin darhol uni iste'mol qilmaslikdir.
Bu zarur
- - 1 kg cho'chqa yog'i,
- - 7 tish sarimsoq,
- - 60 gramm tuz,
- - 2 choy qoshiq maydalangan qalampir aralashmasi,
- - 5 dafna yaprog'i,
- - 2, 5 osh qoshiq soya sousi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuzni maydalangan qalampir va ba'zi maydalangan dafna barglari aralashmasi bilan birlashtiring. Matbuot orqali o'tgan sarimsoq chinnigullar qo'shing va aralashtiring.
2-qadam
Olingan massaga 2,5 osh qoshiq soya sousini qo'shing (uni o'simlik yoki kungaboqar yog'i bilan almashtirishingiz mumkin). Yaxshilab aralashtiramiz, siz xamir massasini olishingiz kerak.
3-qadam
Bekonni qismlarga bo'ling. Har bir bo'lakni tuzlamoq bilan tozalang. Bekonni har qanday qulay idishga joylashtiring, ustiga plastik qopqoqni yoping va muzlatgichda uch kunga qo'ying.
4-qadam
Uch kundan keyin pastırma olib tashlang va har bir bo'lakdan tuzlamoqni olib tashlang. Teshiklarni yarating va mustahkam ipga ulang. Cho'chqa yog'ini bir kunga osib qo'ying. Bekonni mumkin bo'lgan hasharotlardan, masalan, pashshalardan (agar mavjud bo'lsa) himoya qilish uchun doka bilan o'rab oling.
5-qadam
Olovni yoqing va o'tin yoqilishini kuting.
6-qadam
Eman chiplarini oldindan qizg'ish qipiq bilan namlang. Qatron aroma va ishtahani chiqaradigan cho'chqa yog'i rangi uchun ularni chekuvchiga joylashtiring. Tovoqqa qum tushiring va uni tokchaga qo'ying (qum yog'ni yutish uchun kerak). Keyin cho'chqa yog'i panjaralarini joylashtiring. Bekon bo'laklari terining yon tomoniga qo'yilishi kerak.
7-qadam
Chekuvchini olovga qo'ying, yoping, suv qo'shing va qaynaguncha kuting. Taxminan 40 daqiqa kuting. Agar bekon bo'laklarida go'sht ko'p bo'lsa, unda pishirish uchun 60-80 daqiqa vaqt ketadi.
8-qadam
Tayyor bekonni idishga o'tkazing, sovushini kutib turing, keyin stolda xizmat qilishingiz mumkin.
