Uyda yoki bayramona choy ichish uchun mazali yangi tort sotib olish imkoniyati va istagi har doim ham mavjud emas. Va keyin styuardessa tez va juda g'ayrioddiy narsalarni pishirishga harakat qilishadi. Bunday vaziyatda haqiqiy najot, qaymoqqa namlangan tayyor gofret keklardan tayyorlangan pirojnoe bo'ladi.
Vafli pirojnoe kremi uchun ko'plab variantlar mavjud va ingredientlarni tanlash to'g'ridan-to'g'ri ta'mga bog'liq.
Smetana juda nozik va havodor bo'lib chiqadi, maxsus moliyaviy xarajatlarni yoki maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- smetana 20% - 0,4 kg;
- vanil shakar - 1 choy qoshiq;
- shakarli shakar - 150 g.
Krem tayyorlashni boshlashdan oldin qaymoqni sovutib oling (uni muzlatgichga 5-10 minut, muzli suv solingan idishga soling va hokazo), so'ng mahsulotni chuqur idishga solib, mikser bilan past tezlikda urib oling. qalin ko'pik paydo bo'lguncha. Shakar kukunini elakdan o'tkazing va vanil shakar bilan birga smetana qo'shing, hammasini yaxshilab aralashtiring va gofret keki olingan krem bilan yog'lang. Agar xohlasangiz, qaymoqqa rezavorlar, yong'oqlar, shakarlamalar va boshqalarni qo'shing. Smetana uzoq vaqt saqlash tavsiya etilmaydi, chunki u juda qat'iy emas va bir muncha vaqt o'tgach, peeling boshlanadi.
Sariyog 'qaymog'i va qaynatilgan quyultirilgan sut vafli pirojnoe uchun juda mos keladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- qaynatilgan quyultirilgan sut - 1 quti;
- sariyog '(tarqalishi yo'q) -200-250 g;
- vanillin - pichoqning uchida.
Biz avval muzlatgichdagi eritilgan sariyog 'chiqaramiz. Uni idishga soling va mikser bilan past tezlikda bir hil oq gruelga aylanguncha urib oling. Keyin, qamchilashni to'xtatmasdan, biz quyultirilgan sutni kichik qismlarga qo'sha boshlaymiz - har biri 1-2 osh qoshiq. Yog 'quyultirilgan sut bilan paxmoq bo'lguncha urting, ustiga vanilin (vanil shakar) qo'shing, aralashtiring va gofret pishiriqlarini yoping.
Qaynatilgan quyultirilgan sutni shunchaki suyuq bo'lmagani holda oddiy quyultirilgan sut bilan almashtirish mumkin.
