Smetana qadimdan eng mashhur sut mahsulotlaridan biri bo'lib kelgan, u sut kislotasi fermentatsiyasi bilan qaymoqdan tayyorlanadi. Bu yumshoq yoqimli ta'mi, foydalanishning ko'p qirraliligi va foydali fazilatlari, shuningdek, tegishli yog'li mahsulotni sotib olish imkoniyati uchun qadrlanadi.
Smetana xususiyatlari
Boshqa har qanday sut mahsulotlari singari, smetana ham o'zining afzalliklari va kamchiliklariga ega. Agar har bir narsa afzalliklari bilan aniq bo'lsa, unda kamchiliklar ko'pincha smetana tarkibidagi yog 'miqdori va kaloriya miqdori bilan bog'liq. Ushbu mahsulotni doimiy ravishda ishlatish o't pufagi va jigarning ortiqcha yuklanishiga, shuningdek, yog 'miqdori yuqori foizidan kelib chiqqan holda yog' almashinuvi bilan bog'liq muammolarga olib kelishi mumkin. Ortiqcha vaznga moyil bo'lgan odamlar past kaloriyali smetana tanlaydilar, tarkibidagi kaloriyalarni hisoblash orqali o'z dietasini nazorat qilishadi.
Yog'li smetana gipertoniya va yurak-qon tomir tizimida muammolar mavjud bo'lganda suiiste'mol qilish tavsiya etilmaydi.
Smetana juda ko'p miqdordagi xolesterolni o'z ichiga oladi, deb hisoblashadi, ammo uning tarkibidagi eng yuqori yog 'miqdori oddiy sariyog' bilan solishtirganda mahsulotda juda kam. Bundan tashqari, smetana organizmga yangi sutga qaraganda tezroq va osonroq singib ketadi. Xom sabzi bilan smetana ishlatish ko'rish qobiliyatini yaxshilaydi va immunitetni oshiradi va ushbu mahsulotni o'rtacha miqdorda iste'mol qiladigan erkaklar kuch bilan deyarli muammoga duch kelmaydi.
Smetana tarkibidagi yog 'miqdori
Yog'siz smetana tarkibida faqat 14% yog 'miqdori bor. Kam yog'li smetana tarkibida 19% yog 'bor, shu bilan birga klassik smetana tarkibidagi eng yuqori yog' miqdori 34% dan oshmaydi. Yog'li smetana tarkibidagi yog'ning maksimal miqdori 48% ni tashkil qiladi, va yog'li mahsulot 58% ni tashkil qiladi. Do'konlarda odatda 15-20-25% smetana sotiladi - yog'li mahsulotni bozordan sotib olish mumkin. Shifokorlarning ta'kidlashicha, inson tanasi tarkibida eng ko'p yog 'miqdori bo'lgan smetana so'riladi.
Retsept bo'yicha smetana tarkibida faqat xamirturush va qaymoq bo'lishi kerak - boshqa tarkibiy qismlar smetana asl tuzilishini o'zgartiradi.
Yog'li smetana antidepressant xususiyatlariga ega va asab tizimining stressga chidamliligini oshiradi - buning uchun shakar bilan ko'pirtirilgan bir stakan yangi mahsulotni iste'mol qilish kifoya. Bundan tashqari, quyosh yonishi, terini tinchlantirish, kuyish va qizarishni engillashtiradi. Buning uchun u kungaboqar yog'i va tuxum sarig'i bilan aralashtiriladi, kuygan teriga surtiladi va har yigirma to'rt soatda o'zgarib turadigan doka bandaj bilan yopiladi. Yog'li smetana yana bir muhim afzalligi - bu odamning gormonal foniga va uning reproduktiv funktsiyasiga ijobiy ta'sir ko'rsatish qobiliyatidir.
