Tovuqni emdirishning ko'plab usullari mavjud. Tovuq go'shti yumshoq, faqat ko'kraklari quruq. Qulflar uchun ingredientlarni tanlash sizning shaxsiy ta'mingiz afzalliklariga bog'liq.
Bu zarur
-
- tovuq filesi 5 kg
- yoki oyoqlar (qanotlar)
- baraban tayoqchasi) 5 kg
- mayonez 200 gr
- mineral suv (sharob yoki aroq) taxminan 500 ml
- kefir 0,5 l
- piyoz va sarimsoq (yong'oq)
- limon (2 dona)
- sirka (100 ml)
- ziravorlar va ta'mga tuz.
- Namlash uchun idish.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Esingizda bo'lsin, mineral suvdagi kebaplar ikki soatdan ko'p bo'lmagan marinadlangan bo'lishi kerak, aks holda ovqatdan zaharlanish mumkin. Go'shtni kublar bilan kesib oling, tuzlang va kabob uchun ziravorlar qo'shing, siz piyozni halqalarga bo'lishingiz mumkin. Tovuqni ziravorlar bilan aralashtiring, uni mineral suv bilan to'ldiring va uni ikki soat davomida matbuot ostiga qo'ying.
2-qadam
Bir juft limonni oling, ulardan sharbat chiqarib oling, tovuq ustiga quying va aralashtiring. Keyin ziravorlar va tuz qo'shing. Barchasini yana aralashtiring. Keyin mayonez va piyoz qo'shing. Bir kechada salqin joyda qoldiring.
3-qadam
Aroq bilan suyultirilgan sirkadan tuzlamoq tayyorlang, go'sht juda yumshoq bo'lib chiqadi. Kabob ziravorlari va o'tlarni, piyoz va sarimsoq qo'shing. Ikki soatdan marinadlang (siz sovuq joyda bir kechada turishingiz mumkin).
4-qadam
Bir litr kefir oling, tovuqni bo'laklarga bo'ling. Tuz va ziravorni ta'mga solib aralashtiring. Aralashtiring va kefirga quying. Bir necha soat davomida tuzlang.
5-qadam
Keyinchalik murakkab retseptlarni sinab ko'ring: quyidagi mahsulotlarni tayyorlang - besh kg go'sht uchun ikki kg piyoz, 3 bosh sarimsoq, oltita xom tuxum, bitta paket qora qalampir, bir oz qizil qalampir, tovuq va mayonez uchun har qanday ziravorlar oling. Barchasini yaxshilab aralashtiring, salqin joyda kamida ikki soatga qo'ying. Pishirganda, pishiq qobiq hosil bo'ladi, go'sht juda mazali va g'ayrioddiy.
Qizil quruq sharobni oling, tug'ralgan tovuqni tuzlang va ziravorlar qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va qizil sharobni quying. Sovuq joyda kamida ikki soat bosim ostida marinadlang.
6-qadam
Sarimsoq aralashmasini tayyorlang (oldindan ishqalang, piyoz va yong'oqlar (maydalangan yerfıstığı yoki findiq) va o'simlik moyi. Tovuqni kesib oling va hosil bo'lgan aralashma bilan har bir bo'lagini silang, uni bir soat pishirib, tuz va ziravorlar qo'shing. Bir oz turib oling. va ko'mirga qovuring.
