Sarimsoq qadimgi yeyish mumkin bo'lgan o'simliklardan biri bo'lib, u taxminan 5000 yillik tarixga ega. Bu keng ta'sir doirasiga ega, ko'plab bakteriyalarni yo'q qiladigan va immunitet tizimini mukammal darajada mustahkamlaydigan kuchli tabiiy antibiotik hisoblanadi. Va sarimsoqning bunday foydali xususiyatlari uning boy vitamin tarkibi bilan bog'liq.
B vitaminlari
Sarimsoq tarkibida ko'p miqdordagi B vitaminlari mavjud. U, ayniqsa, aminokislotalarning konversiyasini ta'minlovchi, yog'larning singishini ta'minlovchi va oqsil almashinuvida ishtirok etadigan piridoksinga (B6 vitamini) boy. Shuningdek, u yurak-qon tomir tizimi, miya faoliyati, soch holati va o'sishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Pantotenik kislota (B5 vitamini), shuningdek sarimsoq tarkibida bo'lib, metabolizmda ishtirok etadi va terining tez yangilanishi va antitellar ishlab chiqarish uchun javobgardir. Aynan shu vitamin tanaga patogen mikroorganizmlarni, yallig'lanishni va stressni engishga yordam beradi. Bundan tashqari, bu go'zallik vitaminlari deb nomlanishi bejiz emas, chunki u vaznga bilvosita ta'sir qiladi va yog 'yoqilishiga yordam beradi.
Sarimsoq tarkibida tiamin (vitamin B1) va riboflavin (vitamin B2) ham mavjud. Birinchisi endokrin va asab tizimlarining ishini tartibga soladi, ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini normallashtiradi, metabolizm va gemopoezda ishtirok etadi.
Va riboflavin to'qimalarning yangilanishiga yordam beradi, shilliq pardalar, jigar va terining holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Shuningdek, u immunitet jarayonlarida faol ishtirok etadi, ko'rish keskinligini yaxshilaydi va o'sishga bevosita ta'sir qiladi, shuning uchun B2 vitamini ayniqsa bolalar uchun zarurdir. Bundan tashqari, fan ushbu moddaning doimiy tanqisligi umr ko'rish davomiyligini pasayishiga olib kelishini isbotladi.
Sarimsoq va homilador ayollar uchun vitamin deb ataladigan - B9 yoki foliy kislotasida mavjud. Homiladorlik paytida asoratlarni rivojlanish ehtimolini kamaytiradigan ushbu modda, shuning uchun u bolani kutayotgan ayollarning ratsioniga kiritilishi kerak. Bundan tashqari, B9 vitamini immunitet, qon aylanish va asab tizimlarining faoliyatiga bevosita ta'sir qiladi.
Boshqa vitaminlar
Inson tanasi o'z-o'zidan sintez qila olmaydigan sarimsoq tarkibida S vitamini juda ko'p. U endokrin bezlarning stimulyatori hisoblanadi, bu esa inson farovonligiga katta ta'sir ko'rsatadi va qon tomirlarining muhim tarkibiy qismidir. Bundan tashqari, askorbin kislota organizmning himoya mexanizmlarini kuchaytiradi va unga turli xil bakteriyalar va viruslarga qarshi kurashishda yordam beradi, yaralarni davolashga yordam beradi va erkin radikallarni yo'q qiladi.
Sarimsoq tarkibida niasin (vitamin PP) ham mavjud bo'lib, u yomon qon xolesterolini pasaytiradi va mayda qon tomirlarini kengaytiradi. Ushbu modda ovqat hazm qilish trakti va yurak uchun juda foydali.
Shuning uchun ovqat hazm qilishni yaxshilash va ishtahani ochish, immunitetni, asab va yurak-qon tomir tizimini mustahkamlash, teri kasalliklariga qarshi kurashish uchun sarimsoqdan foydalanish maqsadga muvofiqdir. U shamollash va gripp, sil, bronxit va bronxial astma uchun foydalidir, zararli parazitlar bilan kurashishda va toksinlarni olib tashlashda yordam beradi.
