Marinadlangan kambag'al - bu barcha holatlar uchun taom. Bu mehmonlarning kutilmagan kelishiga mos keladi yoki kechki ovqatni tayyorlash uchun vaqt kam bo'lganda, faqat garnitür - kartoshkani qaynatish yoki qovurish qoladi.
Bu zarur
- - kamon 3-4 kg;
- - o'simlik yog'i 250 g;
- - sharob sirkasi 0,5 l;
- - limon 2 dona;
- - sarimsoq 7 tish;
- - piyoz 4 dona;
- - sabzi 4 dona;
- - shirin qalampir 3 dona;
- - Dafna yaprog'i;
- - petrushka;
- - shifrlamoq;
- - Qalapmir;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kambulni tozalang, qismlarga bo'linib, suv bilan yuving. Keyin tuz va murch seping. O'simlik moyi, sharob sirkasi va limon sharbatini aralashtiring. Baliq ustiga tayyorlangan sousni to'kib tashlang.
2-qadam
Piyoz va sabzi tozalang va yuving. Bolgar qalampirini yarmida va yadroda kesib oling. Sabzavotlarni kublar bilan kesib oling, piyozni yarim halqalarga bo'ling. Sarimsoqni tozalang va maydalang. Petrushka va shifrlamani yuving va mayda maydalang.
3-qadam
Baliq va sabzavotlarni qatlamlarga joylashtiring. O'zgaruvchan sabzavotlar - ko'katlar - baliqlar - sabzavotlar - ko'katlar - baliqlar, qatlamlar orasiga sarimsoq va dafna bargini qo'shing. Qatlamlarni yotqizgandan so'ng, baliq bo'lgan tuzlamani to'kib tashlang. Qopqoqni mahkam yoping va idishni biroz silkitib oling, shunda tuzlamoq baliq va sabzavotlarga bir tekis tarqaladi. Baliq idishini muzlatgichga qo'ying - marinatlang. 6 soatdan keyin idish tayyor bo'ladi. Kartoshkani garnitür sifatida xizmat qiling.
