Paella butun dunyoda tobora ommalashib borayotgan mahalliy ispan taomidir. Paellaning siri shundaki, har xilligi bilan taomni pishirish oson va u har qanday stolni bezatishi va nafaqat yaqinlarini, balki mehmonlarni ham xursand qilishi mumkin.
Bu zarur
-
- chuqur qovurilgan idish
- 400 g tovuq filesi va dengiz maxsulotlari
- bir stakan guruch
- qovurilgan yog '
- za'faron yoki zerdeçal
- 2 piyoz
- uzuklar bilan maydalangan
- 3 ta pomidor
- kesilgan
- tuz
- Qalapmir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Paella tayyorlash uchun oldindan tayyorgarlik ko'rish kerak, chunki uning tarkibiy qismlarining soni juda ko'p. Ammo umumiy talab mahsulotlarning o'ziga emas, balki ular pishiriladigan idishlarga tegishlidir. Ideal holda, paella katta skovorodkada ochiq olovda pishiriladi. Oddiy kvartirada ochiq olovda paella retseptini amalga oshirish juda qiyin bo'lgani uchun, qalin devorli qovurilgan idishni olish kerak.
2-qadam
Ko'pincha, mazali pishirishni yaxshi ko'radiganlar paella-ni dengiz maxsulotlari bilan qanday tayyorlash haqida savol berishadi. Shuning uchun unga javob juda oddiy: mazali paella parranda yoki go'shtning ta'mini dengiz mahsulotlari bilan birlashtirish orqali aniqlanadi. Birinchidan, go'sht filetosini qovuring, ko'pincha tovuq va piyoz olinadi. Dengiz mahsulotlari alohida qaynatiladi.
3-qadam
Ovqatning go'sht komponenti tayyor bo'lgandan keyin guruchni idishga soling. Yuqoridan u dengiz mahsulotlari pishirilgan bulon bilan quyiladi. U erga za'faron yoki zerdeçal qo'shing (arzonroq o'rnini bosuvchi sifatida), keyin pishganicha guruchni pishiring. Ba'zi retseptlar pishirilgan pomidorni yoki bir necha osh qoshiq pomidor sousini pishirish oxiriga qo'shishni tavsiya qiladi. Ushbu preparat bilan guruch nafaqat za'faron tufayli oltin rangga, balki biroz pushti rangga ham ega bo'ladi. Ovqat pishirish paytida ta'mga tuz qo'shing. Bu paella tayyorlash uchun yagona retsept emas. Ispaniyada ularning soni bir necha o'nlab. Ba'zan ular nafaqat xom go'sht va dengiz mahsulotlarini, balki dudlangan mahsulotlarni ham birlashtiradi. Jamonga asoslangan paella retseptlari ham mavjud.
4-qadam
Pishirish vaqti bir soat ichida o'zgarib turadi, go'shtni qovurgandan so'ng, guruchni to'liq pishguncha taxminan 20-25 daqiqa davomida pishiring.
