Pishgan jambonlar ko'plab mamlakatlarning milliy oshxonalarida uchraydi. To'g'ri pishirilgan jambonning yaltiroq po'stlog'i va suvli go'shti bor. Agar siz go'shtni pishirish uchun oddiy qoidalarga rioya qilsangiz, bunga erishish oson.
Bu zarur
-
- dudlangan cho'chqa go'shti
- sarimsoq
- maydalangan qalampir
- o'simlik moyi
- xantal
- asal
- tuz
- 1 piyoz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pishiriladigan ovqat miqdori jambon kattaligiga bog'liq bo'ladi, ammo sizning didingiz afzalliklari ham inobatga olinishi kerak. Agar siz achchiq ta'mni istasangiz, ko'proq sarimsoq va xantaldan foydalaning, asal go'shtni yanada qovurilgan va mazali qiladi.
2-qadam
Idishdagi o'simlik moyi, maydalangan sarimsoq, xantal, asal, tuz va qalampirni birlashtiring. Xomni hech narsa bilan to'ldirishning hojati yo'q. Go'shtning har qanday teshilishi sharbatni go'shtdan oqib chiqishiga olib keladi, jambon quruq va unchalik mazali bo'lmaydi.
3-qadam
Agar pishirish uchun terisidan jambondan foydalansangiz, unda yog 'bo'lguncha olmosli kesmalar qiling, lekin go'shtni kesmaslikka harakat qiling. Tuzlamani go‘sht ustiga yaxshilab yoyib, polietilen paketga soling va muzlatgichga bir necha soatlab qo‘ying. Bir hil marinadlash uchun jambonni vaqti-vaqti bilan aylantiring.
4-qadam
Butun parcha uchun bir kilogramm ortiqcha yarim soat oldindan qizdiring. Ya'ni uch kilogramm jambon kamida 3,5 soat davomida pechda bo'lishi kerak.
5-qadam
Pishirishdan 15 daqiqa oldin folga oching, go'shtni pastga tushgan tuzlamoq bilan yoping, haroratni 200 ° C ga ko'taring va go'shtni jigarrang qiling. Tayyor go'shtni yana folga bilan yoping, xizmat qilishdan oldin ozgina sovib turing. Bu go'sht sharbatining to'qimalarga bir tekis tarqalishiga imkon beradi.
