Sarimsoqdan yaxshi hosil olish uchun o'simlikning gulli poyalarini sindirish kerak. Ammo foydali moddalarga boy va mazali taomlar uchun asos bo'lib xizmat qiladigan qimmatbaho mahsulotni tashlamang. G'ayratli uy bekalari qish uchun sarimsoq o'qlarini qanday tayyorlashni va parhezni mazali gazak bilan diversifikatsiya qilishni bilishadi.
Agar siz qish uchun chindan ham mazali tayyorgarlik ko'rishni istasangiz, gullarni jarohatlarini o'z vaqtida kesib oling. Bu gullar ochilishidan oldin amalga oshirilishi kerak, shunda xom ashyo yumshoq va suvli bo'ladi. Poyalarni yuving, kurtaklari va qattiq tubini kesib oling. Endi sarimsoq o'qlaridan nimani pishirishni + sizga hal qilish kerak.
Qish uchun tuzlangan sarimsoq o'qlari
Sterilizatsiya qilingan idishlarni toza kesilgan xomashyo bilan to'ldiring. Idishni mahkam siqib oling. Tuzlamani tayyorlang. Bir yirtqichlardan suv quying (taxminan 700 g xom ashyo 600 ml), 60 ml 9% sirka, bir osh qoshiq shakarli shakar va osh tuzini qo'shing. O'nlab xushbo'y qalampir no'xatini, 3-4 yirik dafna bargini qo'ying.
Tuzlamani qaynatib oling va bo'yniga qadar sarimsoq o'qlari bilan kavanoz ustiga quying. Katta yirtqichlardan pastki qismini sochiq bilan yoping, u erda bo'sh joy bilan idishni joylashtiring va elkalariga qadar to'ldiring. Idishlarni sterillangan qopqoq bilan yoping va idishlarni pechka ustiga qo'ying. Qaynatib oling va yirtqichlardan 20 daqiqa davomida kichik olovda saqlang.
Sterilizatsiya qilingan idishni chiqarib oling, uni aylantiring, teskari o'girib, sovib ketguncha iliq narsa bilan o'rab oling (masalan, yungli adyol). Agar siz qish uchun sarimsoq o'qlarini to'g'ri tayyorlagan bo'lsangiz, ular bir hil rangga ega bo'ladi va bahorgacha salqin bo'ladi. Biroq, ularni yarim oydan keyin eyishingiz mumkin.
Tuzlangan sarimsoq o'qlari
Siz tuzlash yordamida qish uchun sarimsoq o'qlarini saqlashingiz mumkin, siz go'sht va sabzavotlar uchun o'ziga xos appetizer olasiz. Xom ashyolar (2 kg uchun hisob-kitoblar) tayoqchalarga bo'linib, toza emalli idishga soling. Yarim stakan osh tuzi va maydalangan shakarni 1, 5 litr sovuq suvda eritib oling, hosil bo'lgan eritmani qaynatib oling.
Sovutilgan suyuqlik bilan sarimsoq o'qlarini to'kib tashlang, so'ngra dazmollangan toza mato bilan panani yoping va suv unga ozgina chiqib turishi uchun bosim o'tkazing. Idishlarni 0-5 ° C da sovuq tuting. Bir oydan so'ng, tuzlangan sarimsoq o'qlarini eyish mumkin.
Zumraddan tayyorlangan sarimsoqdan tayyorlangan makaron
Blenderda yoki go'sht maydalagichda 1 kg xom ashyoni maydalang, 5 g qo'pol tuz va 45 g tozalanmagan o'simlik moyi bilan aralashtiring. Makaronni ta'mga ko'ra sho'rroq qilish mumkin. Barchasini yaxshilab aralashtiring va toza, yopiq idishga yoki muzlatgich sumkasiga o'tkazing. Dondurucuda saqlang.
Shunday qilib siz sarimsoq o'qlarini nafaqat qish uchun, balki 1-1, 5 yil saqlash uchun ham tayyorlashingiz mumkin. Sovuqda xamir sarimsoqning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi, bu sovuq mavsumda immunitetni oshirish uchun muhimdir. Ovqatlanishdan oldin kerakli miqdorda ziravorlarni xona haroratida muzdan tushiring.
Makaron go'sht, baliq va sabzavotlarning ta'mini, uy qurilishi souslarini ta'kidlaydi; sendvich uchun sariyog 'yoki rulonli cho'chqa yog'i bilan ishlatilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!
