Shirin va suvli bolgar qalampiri turli xil taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Sariq, to'q sariq, yashil va qizil rangdagi katta sabzavot o'zining ta'mi va foydali xususiyatlari bilan mashhur. Bolgar qalampirida zarur mikroelementlar, minerallar va vitaminlar mavjud.
Ismga qaramay, bolgar qalampirining vatani Bolgariya emas, balki Amerika. Bolgar qalampiri eng foydali sabzavotlardan biri hisoblanadi, bu vitamin tarkibidagi chempionni xom va dimlangan, pishirilgan, qaynatilgan, tuzlangan va qovurilgan holda iste'mol qilish mumkin. Sariq, yashil va qizil qalampir o'rtasida nafaqat mevalarning ta'mida, balki ularning ozuqaviy qiymati bilan ham farq bor.
Bolgar qalampiri va tarkibidagi vitaminlar
Bolgar qalampiri haqida afsona bor, sariq mevalar yashil yoki qizildan shirinroq ekanligiga ishonishadi. Ammo aslida, yashil va qizil po'stlog'ida ko'proq shakar mavjud. Ammo qizil qalampir ko'proq tolalarni o'z ichiga oladi.
Bolgar qalampirining rangi karotenoidlarning tarkibiga bog'liq, sariq qalampir ularning eng kamini o'z ichiga oladi. Ushbu rangning mevasi yurak-qon tomir tizimi kasalliklaridan aziyat chekadigan odamlarga foydalanish uchun tavsiya etiladi. Shuningdek, sariq shirin qalampir buyrak faoliyatini normallashtirishga yordam beradi, suyaklarni mustahkamlashga yordam beradi.
Yashil qalampir bu rangni fitosterollardan oladi, bu xolesterin kabi moddalarning o'simlik analogidir. Ushbu bolgar qalampiri yog'larning metabolizmida ishtirok etadi.
Qizil qalampir tarkibida askorbin kislotaning kunlik dozasi ko'proq - 200 grammgacha. Shuning uchun, sabzavot tsitrus mevalar, qora smorodina uchun osonlikcha ustundir. Qizil qalampir qon bosimini, ovqat hazm qilish tizimini normallashtirishga yordam beradi. Bunday shirin qalampir qonni suyultiradi, ishtahani oshiradi.
Bolgar qalampirining bebaho foydalari
Bolgar qalampirida, rangidan qat'i nazar, ko'plab B vitaminlari mavjud, xususan, bu B6 va B9 vitaminlari bo'lib, ular qon tomirlari devorlarini mustahkamlashga yordam beradi. Ushbu moddalar stress, uyqusizlik, charchoq, xotira buzilishi bilan kurashishga yordam beradi. B guruhi vitaminlari, ayniqsa diabetga chalinganlarga juda zarur.
Bolgar qalampiri A vitamini borligi sababli ham foydalidir. Ushbu modda terining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, soch o'sishini rag'batlantiradi, shuning uchun porloq mevalarni kallikdan aziyat chekadigan odamlar foydalanishi tavsiya etiladi. Karotin shuningdek, ko'rishni yaxshilaydi.
Bolgar qalampiri antioksidantlarga boy bo'lib, shu bilan erkin radikallarni zararsizlantiradi. Sariq, yashil, to'q sariq va qizil sabzavotlarni muntazam ravishda iste'mol qilish organizmning mudofaa qobiliyatini oshirishi mumkin. Shunga qaramay, yodda tutish kerakki, bolgar qalampirini oshqozon yarasi, gastrit, ishemiya, gipertoniya mavjud bo'lganda menyuga kiritish mumkin emas.
