Gulkaram ozuqaviy qiymati jihatidan ko'plab boshqa sabzavot turlaridan ustundir. U nafaqat xun xususiyatlari, balki yuqori ozuqaviy qiymati va ta'mi bilan ham ajralib turadi. Ushbu foydali sabzavot vitaminlar va minerallarning haqiqiy xazinasidir, shuning uchun u har qanday yoshdagi odamlarning ratsionida bo'lishi kerak.
Gulkaram, masalan, oq karamdan yaxshiroq hazm qilinadi. Uning nozik gulzorlari bolalar ovqatida, oshqozon-ichak trakti kasalliklari bilan kasallangan odamlarda foydalanish uchun tavsiya etiladi. Gulkaram yurak xastaligi va diabetga chalingan bemorlar uchun ajralmas hisoblanadi.
Gulkaram nega foydali?
Turli xil idishlarni tayyorlash uchun odatda faqat gulkaram inflorescences ishlatiladi, lekin siz uning barglari va gullarini ham eyishingiz mumkin. Muzlatish, konservalash, dimlash, tuzlash, qaynatish yoki qovurishdan so'ng, ushbu noodatiy karam tarkibidagi qimmatbaho moddalar saqlanib qoladi, shuning uchun uning sog'lom turmush tarzini olib boradigan odamlar orasida mashhurligi juda yuqori.
Parhez gulkaram oq karamga qaraganda oshqozon shilliq qavatini ozroq bezovta qiladi. Bu asab tizimining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, gulzorlardan olingan idishlar saraton kasalligini oldini olishning ajoyib vositasi hisoblanadi. Gulkaramni oshqozon yarasi, o'n ikki barmoqli ichak yarasi bilan ham iste'mol qilish mumkin, u shishiradi yoki boshqa noxush alomatlarni keltirib chiqarmaydi. Shuningdek, ushbu mahsulot semirish bilan kurashish uchun tavsiya etiladi.
Gulkaram tarkibida S vitamini mavjud 50 gr. inflorescences inson tanasiga kunlik dozada askorbin kislotasini berishi mumkin. Mahsulot tarkibida ko'plab H vitamini mavjud, biotin terining, sochlarning va tirnoqlarning holati uchun javobgardir.
Gulkaramni tashkil etadigan vitaminlar
Gulkaram antioksidantlar tarkibiga kiradigan A, E vitaminlariga boy o'simlik, organizmdan toksinlarni olib tashlashga yordam beradi. Hammayoqqa o'xshash gullar tarkibida ushbu qimmatli moddalarning mavjudligi qon tomir ehtimolini kamaytirishga, immunitetni mustahkamlashga va yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olishga yordam beradi.
Sabzavot tarkibida K vitamini va omega-3 yog 'kislotalari mavjud, shuning uchun karam artrit rivojlanishining oldini olishga yordam beradi, bu yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. Gulkaram kam kaloriya hisoblanadi, shuning uchun u ko'pincha vazn izlayotgan odamlarning ratsionida mavjud. Mahsulotning kaloriya tarkibi 100 g uchun atigi 30 kkal.
Gulkaram oqsil miqdori bilan ham baholanadi - massaning taxminan 2,5%. Yog 'tarkibida atigi 0,3% mavjud.
Gulkaramning foydali fazilatlarini saqlab qolish uchun uni ortiqcha pishirmaslik tavsiya etiladi va pishirgandan keyin qolgan bulonni qayta ishlating. Vitaminlardan tashqari, sabzavot tarkibida muhim minerallar va iz elementlari mavjud. Bu, masalan, homilador ayollar uchun ayniqsa zarur bo'lgan foliy kislotasi.
