Agar siz mehmonlarni kutmoqchi bo'lsangiz yoki uyingiz uchun mazali kechki ovqatni tashkil etishga qaror qilsangiz, pechda tovuq go'shti bilan mazali kartoshka pishirishga harakat qiling. Ushbu retseptning siri shundaki, tovuq go'shti oldindan marinadlangan bo'lishi kerak, bu taomga nozik ta'm beradi. Qovurilgan qo'ziqorinlar yoqimli hidni qo'shadi.
Bu zarur
-
- 1 tovuq;
- 1 kg kartoshka;
- 1 piyoz;
- 300 g yangi shampinonlar;
- yashil piyoz;
- ta'mga ko'ra tuz va qora murch.
- tuzlamoq uchun:
- 1 osh qoshiq. l. yangi zanjabil
- 3 tish sarimsoq;
- ½ choy qoshiq muskat yong'og'i;
- 1 choy qoshiq achchiq qalampir;
- 1 limon;
- 1 choy qoshiq tuz;
- 1 choy qoshiq kori;
- 150 g smetana.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuqni suv ostida yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Qushni qismlarga ajratib oling va chuqur idishga soling. Tuzlamani tayyorlang. Sarimsoqni pichoq bilan yoki sarimsoq pressidan foydalanib maydalang. Yangi zanjabil ildizini maydalang. Bir limondan sharbatini siqib oling. Smetana chuqur idishga soling. Unga sarimsoq, zanjabil, limon sharbati, kori, qalampir, muskat yong'og'ini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Olingan tuzlamoq bilan har bir tovuq bo'lagini tozalang va chuqur idishga soling. Oziq-ovqat filmi bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Tovuqni 2-3 soat davomida marinatlash uchun qoldiring. Agar xohlasangiz, marinadlangan tovuqni bir kechada muzlatgichda qoldirishingiz mumkin.
2-qadam
Kartoshkani suv ostida yuving va tozalang. Kartoshkani qalinligi 1-1,5 sm dan oshmaydigan bo'laklarga kesib oling, chuqur idishga soling, tuzlang va aralashtiring.
3-qadam
Qo'ziqorinlarni suv ostida yuvib tashlang va har bir qo'ziqorini qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting, barcha namlikni yutib oling. Keyin qo'ziqorinlarni kichik kublar bilan kesib oling. Piyozni tozalang va halqalarga bo'ling. Qovurilgan yog'ni olovga qo'ying va ustiga tug'ralgan qo'ziqorilarni qo'ying. Qo'ziqorinlardan namlikni bug'lang, keyin bir oz kungaboqar yog'i qo'shing va tug'ralgan piyoz qo'shing. Qo'ziqorinlarni va piyozni 10 daqiqa davomida qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Tayyor qo'ziqorinlarni tug'ralgan xom kartoshka bilan birlashtiring va aralashtiring.
4-qadam
Pishirish plitasi yoki pechka o'tkazmaydigan shisha idishdan foydalaning. Kartoshkani qo'ziqorin bilan, tuzlangan tovuq bo'laklari ustiga joylashtiring. Qora qalampir seping. Pechni 180 darajaga qizdiring va ichiga pishirish varag'i va tovuq soling. 60 daqiqa davomida pishiring.
5-qadam
Tayyor taomni qismlarga bo'laklarga soling va to'g'ralgan yashil piyoz bilan seping. Yoqimli ishtaha.
