Yalang'och tovuq go'shti turli xil ovqatlar uchun asos bo'lishi mumkin. Sho'rvalar, sovuq atıştırmalıklar yoki qovurilgan taomlar uning asosida tayyorlanadi. Oddiy, ammo samarali retseptlarni sinab ko'ring. Yong'oq, pishloq, pishiq xamir va sous xamirturushsiz tovuqga qo'shimcha lazzat nuanslarini qo'shadi.
Bu zarur
- Tovuq "Kordon Ble":
- - 500 g tovuq ko'kragi;
- - 4 bo'lak jambon;
- - 4 tilim pishloq;
- - bir guruh arugula;
- - 0,5 stakan tovuq suvi;
- - 2 osh qoshiq. xushbo'y sirka qoshiqlari;
- - qo'pol qalampir.
- Xamirdagi tovuq ko'kraklari:
- - 5 ta tovuq ko'krak;
- - 500 g sariyog ';
- - qovurish uchun o'simlik moyi;
- - 30 g suv terisi;
- - 1 tish sarimsoq;
- - petrushka;
- - tuz;
- - Qalapmir;
- - 5 ta tuxum oqi;
- - 100 g kraxmal;
- - 350 g yogurt;
- - 1 ohak;
- - yangi yalpiz to'plami.
- Yong'oqli tovuq:
- - 300 g tovuq ko'kragi;
- - 1 ta tuzlangan bodring;
- - 10 dona yong'oq;
- - 1 tish sarimsoq;
- - petrushka va arpabodiyon;
- - 3 osh qoshiq. smetana qoshiqlari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq "Kordon Ble"
Ommabop restoran taomlari mavzusidagi ushbu o'zgarish bayramona stolni bezatadi. Suyaksiz tovuq ko'kraklarini yuving, ortiqcha yog'larni kesib oling, terini olib tashlang. Har bir ko'krakni ikkiga bo'ling. Sariyog'ni chuqur skovorodkada qizdiring va tovuqni ikkala tomoniga oltin ranggacha qovuring. Issiqlikni kamaytiring va ko'kragini yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Keyin yana olovni yoqing va tovuq suvi solingan idishga quying, tuz, sirka va qalampir qo'shing. Barchasini idishni yopmasdan 1 daqiqa pishirib, keyin pechkani o'chiring.
2-qadam
Jambon va pishloqni ingichka bo'laklarga kesib oling. Har bir tovuq go'shti uchun jambon tilimini qo'ying va uni plastik pishloq bilan yoping. Qopqoqni skovorodkaga qo'ying va pishloqning erishi uchun bir necha daqiqa kuting. Arugula barglarini laganga yoyib chiqing, ustiga tovuq ko'kragini qo'ying. Ularni o'simlik sirkasi bilan sug'orib, issiq qilib xizmat qiling.
3-qadam
Xamirda tovuq ko'kraklari
Yog 'ustiga mayda to'g'ralgan suv terisi, maydanoz, sarimsoq, tuz va yangi maydalangan qora murch qo'shing. Barchasini aralashtiring va muzlatgichga qo'ying. Tovuq ko'kragini yuving, quriting, yog 'va terini kesing. Ko'kraklarni uzunasiga kesib oling va go'shtni ozgina urib oling. Tovuqning har bir bo'lagiga xushbo'y moyni soling va filetkalarni rulonga soling.
4-qadam
Tuxum oqini kraxmal bilan aralashtirib xamir tayyorlang. O'simlik moyini chuqur skovorodkada qizdiring va undagi tovuq go'shti ranglarini qizarib pishguncha qovuring. Ularni olovga chidamli idishga joylashtiring va 180 ° S gacha qizdirilgan pechda pishiring. Ohak sharbatini siqib oling, yalpizni mayda maydalang. Yalpiz va yogurt bilan sharbatni ko'pirtiring va aralashmani sosli qayiqqa quying. Xamirdagi tovuq go'shti marul barglariga yotqizilgan va sousga sepilgan appetiser yoki asosiy taom sifatida xizmat qilishi mumkin.
5-qadam
Yong'oq bilan tovuq
Tovuq ko'kragini yuving va quriting. Har birini uzunasiga kesib oling va oching. Tovuq, tuz va qalampirni urting. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring va undagi tovuq go'shtini qizarib pishguncha qovuring.
6-qadam
Yong'oqni quruq qovurilgan idishda qovuring va ohakda qo'pol bo'laklarga maydalang. Tuzlangan bodringni mayda maydalang yoki maydalang. Sarimsoqni maydalang. Bodring, yong'oq, sarimsoq, smetana, mayda maydanoz va arpabodiyonni birlashtiring. Barchasini silliq bo'lguncha silang. Tovuq ko'kragini yog'langan pishiriladigan idishga soling. Yong'oq sousini ustiga yoyib, pechda 220 ° S da pishiring. Tovuqni sabzavotli salat yoki kartoshka bilan xizmat qiling.
