Bug'doy - bu insoniyat o'sishni o'rgangan qadimiy donalardan biridir. U shuningdek, eng mashhurlardan biri. Bug'doy un, makaron va qandolat mahsulotlari, turli xil alkogolli va alkogolsiz ichimliklar - va bir necha turdagi don mahsulotlarini tayyorlash uchun ishlatiladi.
Bug'doy yormasi
Ehtimol, umrida kamida bir necha marta bug'doy donidan tayyorlangan bo'tqa iste'mol qilmaydigan odam yo'q. Ushbu donni ishlab chiqarish jarayonida don embriondan, ko'pchilik chig'anoqlardan ozod qilinadi (ammo barchasi ham emas - va bu bo'tqa juda foydali bo'ladi). Don maydalangan va maydalangan. Bunday qo'pol don donasi bug'doy yormasi hisoblanadi. U oqsilga boy va oson hazm qilinadi, bug'doy donalari tarkibida tolaning etarli miqdori, shuningdek fosfor va temir mavjud. U bahorgi yoki kuzgi bug'doydan qilinganligiga qarab, oltin yoki och rangda bo'lishi mumkin (biroz kulrang rang bilan).
Irmik
Semolina asosan barcha qobiqlardan ozod qilingan yumshoq bug'doy navlaridan tayyorlanadi. Yormani maydalash bug'doyga qaraganda mayda. U ko'p miqdordagi uglevodlarga va juda kam miqdordagi tolaga ega. Bunday donalar bug'doyga qaraganda kamroq foydali, ammo ular juda yaxshi singib ketgan. Yormaning yana bir plyusi shundaki, u tez pishadi, bu esa don tarkibida bo'lgan E va B1 vitaminlarini maksimal darajada saqlashga imkon beradi. Va nihoyat, ko'pchilik manna yormasini yaxshi ko'radilar - va ehtimol bu uning eng katta plyusi.
Kuskus
Kuskus - ba'zi Shimoliy Afrika mamlakatlarining milliy taomidir. Kuskus bug'doyning katta navlaridan tayyorlanadi, sabzavot, yalpiz, baliq va qo'zichoqqa yaxshi mos keladi. Ba'zida bu donalar arpa yoki guruchdan ham tayyorlanadi. Ushbu donni ishlab chiqarishda mayda maydalangan irmikdan foydalaniladi, u suv bilan püskürtülür va keyin elenir.
Bulg'ur
Biz uchun yana bir ekzotik yorma yong'oqning xushbo'y hidi va nozik ta'miga ega. Bulg'urni pishirish uchun donalar quyoshda quritiladi, bug'lanadi, barcha qobiqlardan tozalanadi va shundan keyingina ular maydalanadi. Ushbu donning ta'mini maksimal darajada oshirish uchun uni yog'da isitiladi, undan so'ng palov, osh, sabzavotli taomlarda yoki garnitür sifatida ishlatiladi.
Siz tanlagan bug'doy donidan qat'i nazar, bu sizning sog'lig'ingizga va foydangizga qo'shiladi.
