Oq karp - bu daryo baliqlari. Unda suyaklar oz va go'sht loyga o'xshamaydi. Saza karp idishlarini tayyorlash uchun turli xil retseptlar mavjud.
Bu zarur
-
- Qo'ziqorin va guruch bilan:
- oq sazan - 1 kg;
- yangi qo'ziqorinlar - 100g;
- guruch - 50 g;
- tuz;
- piyoz - 2 dona.
- Sabzavotlar bilan:
- oq sazan - 1 kg;
- mayonez;
- kunjut urug'lari;
- kartoshka - 6 dona;
- pomidor - 2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- limon;
- ko'katlar.
- Barbekyu:
- oq sazan - 1 kg;
- tomat pastasi;
- qatiq;
- tuz;
- Qalapmir.
- Bitletlar:
- oq sazan - 1 kg;
- tuxum - 3 dona;
- un;
- tuz;
- o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qo'ziqorin va guruch bilan to'ldirilgan oq sazan bayram dasturxonini bezatadi va uni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi. Birinchidan, baliqni tozalang, ichaklaringizni tozalang, gillalarni olib tashlang va oqava suv ostida yaxshilab yuving. Katta tuz bilan ishqalang va bir muddat qoldiring. Yangi qo'ziqorinlarni saralash va yuvish, chiziqlar bilan kesish. Piyozni tozalang va mayda maydalang. Skretkani o'simlik moyi bilan qizdiring va qo'ziqorin bilan qovuring. Guruchni alohida idishda qaynatib oling. Keyin qo'ziqorin va piyoz bilan aralashtiring. Mayonez qo'shing. Qolgan tuz va narsalardan baliqlarni yuving. Tish pichoqlari bilan qorinni sanchib qo'ying. Saza karpni pishirish varag'iga qo'ying va qizdirilgan pechda 40 daqiqa davomida pishiring.
2-qadam
Sabzavotli oq sazan sizning stolingizni bezatadigan mazali va qoniqarli taomdir. Baliqlarni yuving, qobig'ini tozalang va gibletlarni va gillarni olib tashlang. Oqim ostida yana yuvib tashlang. Baliqni o'simlik moyi, ziravorlar va tuz bilan arting. Ichiga yangi o'tlarni joylashtiring. Kartoshka, pomidor va piyozni tilim qiling. Baliqni sabzavot bilan birga pishirish varag'iga joylashtiring. Ustidan mayonez bilan tozalang va kunjut urug'iga seping. 170C gacha qizdirilgan pechda 30-40 daqiqa davomida pishiring.
3-qadam
O'zgarish uchun siz sazan karabidan kabob tayyorlashingiz mumkin. Nozik ta'm va mazali hid sizni befarq qoldirmaydi. Baliqlarni tozalang, sovuq suv ostida yuving va bo'laklarga bo'ling. Tuzlamani tayyorlang. Tomat pastasi va smetana bilan birlashtiring. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling. Sazan karpini bir necha soat davomida marinatlash uchun qoldiring. Keyin yumshoq bo'lgunga qadar ko'mir ustiga panjara qiling.
4-qadam
Cupid köfte ham oilaviy kechki ovqat uchun, ham bayramona stol uchun javob beradi. Baliqni, ichakni tozalang, gillalarni olib tashlang va sovuq suv ostida yuving. Taxminan 5 sm qalinlikdagi bo'laklarni kesib oling. Idishda un, tuz va qalampirni aralashtiring. Tuxumni yorib, ularni urib qo'ying. Baliqlarning har bir bo'lagini navbati bilan un, tuxum va nonga soling. Skitkani o'simlik moyi bilan qizdiring va ustiga sazan karamini qizarguncha qovuring. Keyin qopqog'ini yoping, olovni kamaytiring va yana 10 daqiqa pishiring.
