Piyozning foydali xususiyatlari haqida hamma biladi. Turli xil idishlarni tayyorlashda, konservalashda, ziravorlar va xushbo'ylashtiruvchi qo'shimchalar sifatida, shuningdek ba'zi dorilarni tayyorlashda keng qo'llaniladi. Piyoz tarkibida S vitamini, shuningdek, boshqa oziq moddalar va iz elementlari ko'p. Piyoz navlari assortimenti katta va xilma-xil: achchiq, shirin, yashil va boshqalar. Ba'zan ba'zi idishlarni tayyorlashda piyozni haddan tashqari achchiqlanishdan tozalash talab etiladi. Bu bir necha usul bilan amalga oshirilishi mumkin.
Bu zarur
-
- tuz
- qaynoq suv
- toza sovuq suv
- tuzlamoq
Ko'rsatmalar
1-qadam
1. Birinchi usul juda sodda va tezdir. Piyozni tozalash kerak, mayda maydalang yoki yarim halqalarga bo'ling. Keyin piyozga 2-3 daqiqa davomida issiq suv (qaynoq suv) tushiring. Shundan so'ng piyozni elakka soling va uni sovuq suv bilan bir necha marta yuving.
2-qadam
2. Achchiqlanishdan qutulishning ikkinchi usuli biroz qiyinroq, ammo natija barcha kutgandan oshib ketadi. Uning mohiyati shundan iboratki, piyoz nafaqat achchiqlanishdan xalos bo'ladi, balki shu bilan birga biz uni tuzlab, o'ziga xos ta'mga beramiz.
3-qadam
3. Shunday qilib, biz buning uchun tozalangan piyozni uzuklarga kesib, ustiga qaynoq suv quyib, issiq tuzlamoq bilan to'ldiramiz. Idishni piyoz bilan qopqoq bilan yoping va uni 1-1,5 soat davomida pishiring.
4-qadam
4. Piyozning achchiqlanishini ketkazadigan tuzlamani tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: sirka 3% (1 stakan), 0,5 osh qoshiq. osh qoshiq shakar, 0,5 choy qoshiq tuz, 3 dona. qalampir no'xati, 0,5 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari. Biz yuqorida sanab o'tilgan barcha mahsulotlarni birlashtiramiz va tuzlamoq olamiz.
5-qadam
5. Piyozda achchiqlanishdan qutulishning yana bir usuli: piyozni har qanday usulda maydalab (mayda, halqali), ustiga 1-2 osh qoshiq tuz solib, ustiga sovuq suv quying. 10-15 daqiqadan so'ng piyozni suzgichga soling va toza salqin suv bilan yuving.
6-qadam
6. Yangi yashil piyozning achchiqlanishidan xalos bo'lish uchun siz quyidagi usuldan foydalanishingiz mumkin. Yuvilgan piyozni mayda maydalang, uni itargich yoki qo'llaringiz bilan ozgina maydalang. Bir oz miqdordagi sariyog 'eritib, tayyor piyoz ustiga quying. Shundan so'ng, piyozni salatlarga qo'shishingiz kerak bo'lsa, ozgina iliq suv bilan yuvilishi mumkin. Agar issiq piyozlarga (kartoshka, sho'rva va hk) yashil piyoz qo'shilishi rejalashtirilgan bo'lsa, unda piyozni yuvish shart emas.
