Smorodina pastila - bu choy bilan beriladigan ajoyib desert. Uyda sun'iy ranglar, quyuqlashtiruvchi vositalar, konservantlarsiz ushbu sog'lom noziklikni tayyorlash juda oson. Agar sizning ixtiyoringizda bir necha soatlik bo'sh vaqtingiz bo'lsa, unda siz mazali va aromatik marshmallow pishirishni boshlashingiz mumkin.
Bu zarur
- - 1 kg smorodina (qizil ham, qora ham olishingiz mumkin);
- - 250 g shakar;
- - 1 ta tovuq tuxumi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avvalo, rezavorlarni yaxshilab yuvib tashlang, dastani olib tashlang. Qushlarning uzumlarini kastryulga soling, ozgina suv quying (30 gramm) va sekin olovda 10-15 minut qo'ying (rezavorlar yumshoq bo'lishi kerak).
2-qadam
Keyin, suvni to'kib tashlang, rezavorlarni maydalang va keyin ularni mayda metall elakdan artib oling. Urug'larsiz va rezavorlar po'stlog'isiz juda nozik kartoshka pyuresini olish kerak. Bir soat davomida past haroratda pyureni ikki marta qaynatib oling.
3-qadam
Tayyorlangan qalin pyurega shakar qo'shing va yaxshilab urib oling. Massa oqaradigan holatga qadar urish kerak, faqat bu holda tayyor marshmallow elastik bo'ladi.
4-qadam
Alohida idishda sovutilgan tovuq tuxumi oqini yumshoq ko'pikka aylantiring, ko'pik yanada yumshoq bo'ladi, urish paytida (pichoqning uchida) oqsilga ozgina tuz qo'shishingiz mumkin.
5-qadam
Ko'pirtirilgan tuxum oqini sovutilgan smorodina pyuresi bilan muloyimlik bilan birlashtiring. Hech qanday holatda mikserdan foydalanmang, aks holda oqsil cho'kadi va marshmallow endi ishlamaydi.
6-qadam
Pishiriq varag'ini tayyorlang, ustiga pergament qo'ying va smorodina-oqsil massasini bir tekis qilib qo'ying. Haroratni 100 darajaga moslashtirgan holda bir soat davomida pechga qo'ying (har 10 daqiqada ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketishi uchun pechning eshigini ochishingiz kerak).
7-qadam
Belgilangan vaqt tugashi bilan pishirish varag'ini chiqarib, zefirga tegizing (u elastik bo'lishi kerak). Uni to'rtburchaklar yoki olmoslarga yoki boshqa biron bir haykalchalarga kesib oling, shakar kukuniga burab, plastinka ustiga qo'ying. Mazali va sog'lom smorodina marshmallow tayyor.
