Siz qizil uzumdan ajoyib uy sharobini tayyorlashingiz mumkin. Fermentatsiya uchun rezavorlarda tabiiy xamirturush etarli, siz yozning quyoshli kunlarini eslatadigan yoqimli mazali yoqutli ichimlik olasiz.
Bu zarur
Suv 3 litr, qizil smorodina 2 kg, smorodina keki 2, 5 kg, shakar 2 kg, chelak, besh litrli shisha, suv qotishi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Uyda tayyorlangan qizil smorodina sharobini tayyorlash oson, retsepti oddiy. Butadan yig'ilgan rezavorlarni saralash, axlatni, novdalarni olib tashlash va yog'och pestle bilan maydalash. Plastmassa paqir bo'lishi mumkin bo'lgan keng bo'yinli idishga qizil smorodina tushiring. Agar siz smorodina jele tayyorlayotgan bo'lsangiz va u erda pirojnoe bo'lsa, uni berryga qo'shing.
2-qadam
Uch litr suv va ikki kilogramm shakardan sirop tayyorlang, muzlatgichga qo'ying va u bilan birga tayyorlangan mevalarni to'kib tashlang. Paqirni tülbent bilan bog'lab, fermentatsiya uchun iliq joyga qo'ying. Sut tarkibida mog'or paydo bo'lishining oldini olish uchun kuniga ikki marta aralashtiring. 10-14 kun davomida mevalarni talab qiling.
3-qadam
Ikki haftadan so'ng, qizil sharobni ikki yoki uchta qatlamga o'ralgan yirtqichlardan yoki tülbent orqali filtrlang. Kekni yaxshilab siqib oling va tashlang. Sharbatga yana 300-500 g shakar soling, aralashtiring. 5 litrli shisha idishga quying, agar mavjud bo'lmasa, plastik suv idishidan foydalaning. Idishni suv muhri bilan yoping. Qopqoqni teshik qilib, ichiga naycha soling (ichimliklar uchun somon mos keladi), boshqa uchini suv solingan idishga tushiring. Fermentatsiya uchun sharbatni 18-20˚C haroratli qorong'i xonaga joylashtiring.
4-qadam
Fermentatsiya 1-1,5 oy davom etadi. Suv idishingizni muntazam tekshirib turing. "Gurglar" paydo bo'lishi to'xtashi bilanoq, fermentatsiya tugaydi. Shishani oching, ichimlikni suzib oling, idishga quying va salqin joyda ikki oyga pishib yeting. 50-60 kundan keyin siz uy qurgan qizil smorodina sharobidan bahramand bo'lishingiz mumkin.
