To'g'ri Sushi Qanday Tayyorlanadi

Mundarija:

To'g'ri Sushi Qanday Tayyorlanadi
To'g'ri Sushi Qanday Tayyorlanadi

Video: To'g'ri Sushi Qanday Tayyorlanadi

Video: To'g'ri Sushi Qanday Tayyorlanadi
Video: SUSHI tayyorlash. Eng oson usuli☆ СУШИ Японская Кухня 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

An'anaviy yapon oshxonasi - sushi bizning qalbimizni qat'iy egallab oldi. Sushi guruch va turli xil plombalarning, shu jumladan sabzavot, baliq va dengiz maxsulotlari bilan tayyorlanadi. "Nishiki" navi guruchdan sushi tayyorlash uchun ishlatiladi. Agar topmasangiz, uni "basmati" bilan almashtirishingiz mumkin. Baliq asosan dengiz maxsulotlari: orkinos, losos, dengiz boshi. Dengiz maxsulotlaridan - qisqichbaqalar, Qisqichbaqa, ahtapot.

To'g'ri sushi qanday tayyorlanadi
To'g'ri sushi qanday tayyorlanadi

Bu zarur

    • Guruch sousi:
    • 1 stakan guruch sirkasi
    • 6 osh qoshiq shakar
    • 1,5 choy qoshiq tuz
    • 900 gr. guruch nishiki
    • 1 litr suv
    • 300 gr. xom yoki dudlangan losos filesi
    • 1 uzun bodring
    • 1 ta avakado
    • 1 makisu mat
    • nori
    • tuzlangan zanjabil
    • vasabi
    • soya sousi

Ko'rsatmalar

1-qadam

Guruch uchun choyshab tayyorlash.

Sirka ustiga shakar va tuz qo'shing.

2-qadam

Biz sirka kichkina olov ustiga qo'yamiz va shakar va tuz to'liq erimaguncha doimiy ravishda aralashtiramiz. Sirka qaynatmang, uni qizdiring.

3-qadam

Guruchni sovuq suv bilan bir necha marta (5-6 marta) suv to'liq shaffof bo'lguncha yuvib tashlang.

4-qadam

Guruchdan barcha suvni elakdan to'kib tashlang.

5-qadam

Guruchni suv bilan to'kib tashlang, qaynab ketguncha kuchli olovga qo'ying, taxminan 10 daqiqa.

6-qadam

Keyin idishni qopqoq bilan yoping, olovni past darajaga tushiring va yana 10 daqiqa pishiring.

7-qadam

Olovni o'chiring va guruchni yana 15 daqiqa davomida qopqoq ostida qoldiring.

8-qadam

Guruchni boshqa idishga to'kib tashlang va asta-sekin aralashtirib, sirka solingan kiyimni quying.

9-qadam

Guruchni xona haroratiga qadar sovutish uchun qo'yamiz.

10-qadam

Bodringni chiziqlar bilan kesib oling.

11-qadam

Avakadoni choraklarga bo'ling, chuqurni olib tashlang, tozalang.

12-qadam

Tayyorlangan avakadoni bodring singari chiziqlar bilan kesib oling.

13-qadam

Ikra filetosini qog'oz sochiq bilan tozalang.

14-qadam

O'tkir uzun pichoq bilan, qalinligi 0,3-0,4 sm dan oshmaydigan qatlam bilan filetoni yuqoridan kesib tashlang.

15-qadam

Biz barcha filetalarni bunday qatlamlarga kesib tashladik. Biz qatlamlarni chiziqlar bilan kesib tashladik.

16-qadam

Uni to'shakka yotqizayapsizmi? nori bargi.

17-qadam

Sovuq suv bilan qo'llarni namlang.

18-qadam

Biz guruchning bir qismini qo'llarimiz bilan olamiz va uni 1-1,5 sm qalinlikdagi norining butun yuzasiga yoyamiz.

19-qadam

Norining to'rtburchagining uzun chetidan 1 sm guruchsiz qoldiring.

20-qadam

Avakado, bodring, baliqni guruchga soling.

21

To'ldirilgan norini rulonga aylantirish uchun matdan foydalaning.

Guruchsiz qolgan chiziq, xuddi go'yo rulonni yopishtiradi.

22

Biz sushini o'tkir pichoq bilan kesib tashladik, avval rulonni ikkita tekis qismga kesib tashladik, keyin ularni yonma-yon katlayapmiz, yana 4 qismga kesib tashladik.

23

Vasabi xamiri, soya sousi va tuzlangan zanjabil bilan sushi xizmat qiling.

Tavsiya: