Eng nozik tovuq suflini tayyorlashga harakat qiling. Barcha oila a'zolari xursand bo'lishadi: kattalar ham, bolalar ham. Ushbu taom hayratlanarli darajada yumshoq va havodor, shuningdek, sufle juda tuyadi ko'rinadi.
Bu zarur
-
- tovuq go'shti - 300 g;
- tuxum - 1 dona;
- qaymoq 10% - 150 g;
- un - 1 osh qoshiq;
- sariyog '- 1 osh qoshiq;
- smetana - 2 osh qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ko'krakni tozalang va pishganicha qaynatib oling. Go'shtni qaynoq suvga soling va pishirish paytida hosil bo'lgan ko'pikni tozalang. Qaynatgandan keyin olovni kamaytiring va pishganicha pishiring, taxminan 30-40 daqiqa. Bulyonda sovushini qoldiring.
2-qadam
Unni sariyog 'bilan qovuring. Yaqinda qaynoq holatga qadar qizdirilgan krem qo'shing. Yupqa oqim bilan to'kib tashlang va to'planib qolmaslik uchun yaxshilab aralashtiring.
3-qadam
Qaynatilgan tovuqni mayda bo'laklarga bo'linib, blenderda maydalang. Iliq un va qaymoq sousini qo'shing va yana blenderda urting.
4-qadam
Sariqni tuxumdan ajrating. Bir tomchi sarig 'oq rangga tushmasligi uchun, tuxumni pichoq bilan ikkiga bo'ling. Olingan chig'anoqlar teng bo'lishi kerak. Sariqni chig'anoqlardan birida qoldirib, ularni chashka ustiga ajrating. Sariqni bir chig'anoqdan ikkinchisiga yumshoq qilib o'tkazing, shu bilan asta-sekin oqni kosaga quying.
5-qadam
Proteinni qattiq bo'lguncha urting. Yaxshilab chayqash uchun stakanni muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying va ko'pirtirish paytida bir chimdik tuz qo'shing.
6-qadam
Ko'pirtirilgan oqsilni go'sht massasiga muloyimlik bilan qo'shing. Aralashtiramiz.
7-qadam
Sufle qoliplarini yog 'bilan yog'lang. Olingan tovuq massasini ularga to'kib tashlang.
8-qadam
Tuxum sarig'i bilan smetana aralashtiring. Pishirishdan oldin sufle ustiga cho'tkasi qiling. Shu tufayli sufle ustida ishtaha ochadigan oltin qobiq hosil bo'ladi. Agar siz juda yosh bolaga sufle tayyorlayotgan bo'lsangiz, smetana aralashmasidan foydalanmasligingiz kerak.
9-qadam
Pechni 180 darajaga qadar qizdiring. Sufle qoliplarini pechga 20-25 daqiqaga joylashtiring.
10-qadam
Siz suvli hammomda sufle tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun baland bo'yli shakllardan foydalaning. Ularni qaynoq suvga soling, shunda suv mog'orlarning taxminan 2/3 qismini qoplaydi. Sufleni past haroratda yopiq holda pishiring. Suv hammomida pishirilgan sufle ko'proq parhezli va yumshoq bo'ladi.
