Shiitake daraxti qo'ziqorini yaponlar qirol qo'ziqorin deb hisoblashadi. Uning ismlaridan biri imperator qo'ziqorini yoki uxlab yotgan Buddaning qo'ziqorinidir. Bu shifobaxsh xususiyatlariga ko'ra ginsengga tenglashtirilgan eng ajoyib qo'ziqorin. Ammo shiitake faqat ma'lum, sevimli joylarda o'sadi va bunday plantatsiyaning qaerdaligini biladigan qo'ziqorin yig'uvchisi xursand edi.
Bu zarur
-
- Shiitake qo'ziqorinlari (yangi yoki quritilgan)
- Suv
- Tovuq go'shti
- Tuxum
- Xitoy karam
- Noodle
- Yashillar
Ko'rsatmalar
1-qadam
Shiitake sho'rvalarga, go'sht uchun tuzlamoqqa, bug'langan qo'ziqorinlarga qo'shilishi yoki oddiygina qovurilgan bo'lishi mumkin. Qo'ziqorinlarni tayyorlash ular sotib olingan shaklga bog'liq.
Agar qo'ziqorinlar yangi bo'lsa, unda pishirishdan oldin qo'ziqorinlar tuproq va axloqsizlikdan tozalanadi. Qo'ziqorinlarni yuvish emas, balki nam mato bilan artib olish afzaldir. Keyin oyoqlarni ajratishingiz kerak (zichligi tufayli ular barcha idishlarda ishlatilmaydi). Agar qo'ziqorinlar umuman pishirilgan bo'lsa, unda dekorativ maqsadlar uchun qopqoq ustida xoch shaklidagi kesma qilinadi.
2-qadam
Agar shiitake quruq bo'lsa, uni 2-3 soat davomida yoki bir kechada iliq suvda namlash kerak. Shundan so'ng siz qo'ziqorinlarni suvdan olib tashlashingiz va muloyimlik bilan siqishingiz kerak. Keyin kepkalarni tilimga kesib olish kerak. Qo'ziqorinlar namlangan suvdan siz sho'rva pishirishingiz yoki idishlarni pishirishda qo'shishingiz mumkin.
3-qadam
Qo'ziqorinlar tayyorlangandan so'ng, biz achchiq sho'rva tayyorlashni boshlaymiz.
Siz tovuq bulyonini qaynatib olishingiz kerak, va bu vaqtda siz Xitoy karamini va issiq chilini chiziqlar bilan kesib olishingiz kerak (avval qalampirdan urug'larni olib tashlang).
4-qadam
Keyin qaynab turgan bulonga tug'ralgan karam va qalampir soling. 3-4 daqiqa qaynatilgandan so'ng, tug'ralgan shiitake qo'ziqorini va makaron qo'shing.
5-qadam
Shundan so'ng, siz olovni kamaytirishingiz va sho'rvani makaron tayyorlangunga qadar pishirishingiz kerak. Bu vaqtda xom tuxumni alohida idishda urishadi, so'ngra sho'rvaga quyiladi va doimiy ravishda aralashtiriladi. Shundan so'ng, sho'rva olovdan olib tashlanadi. Sho'rva tayyor. Xizmat qilayotganda sho'rva o'tlar bilan sepilishi mumkin.
