Cho'chqa go'shti go'shtini go'sht bo'limi bo'lgan har qanday do'konda topish mumkin. Shank uchun narx past, ammo hamma uy bekalari uni qanday mazali pishirishni bilishmaydi. Aslida, mahsulotni pechda pishirish oson, asosiysi, qo'lda tasdiqlangan retsepti bo'lishi kerak.
Bu zarur
- - cho'chqa go'shti shoxi - 500 g (odatda shanklarning vazni ko'proq, do'konda eng kichigini tanlash tavsiya etiladi);
- - 2 bosh piyoz;
- - 3 ta yangi sabzi;
- - 10 sarimsoq chinnigullar;
- - 5 ta tuzlangan pomidor (yashil pomidor tavsiya etiladi);
- - 1 limon;
- - 3 osh qoshiq. l. olma sirkasi;
- - ta'mga ziravorlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'chqa go'shti mazali va xushbo'y hidli bo'lishi uchun siz to'g'ri tuzlamoq tayyorlashingiz kerak. Buning uchun sho'r pomidorlarni kub shaklida kesib oling, plastinkaga soling, agar pomidor ichidan suyuqlik chiqib ketgan bo'lsa, uni idishga ham tushiring.
2-qadam
Piyozni tozalang, ingichka yarim halqalarga bo'ling, sarimsoqni (5 tish) plastinkalarga bo'ling. Tayyorlangan ingredientlarni pomidor solingan plastinkaga qo'shing.
3-qadam
Ovqat ustiga olma sirkasi tushiring. Limonni yuving, ikkiga bo'ling va meva sharbatidan ½ piyoz, sarimsoq va pomidorga siqib oling. Barchasini behuda aralashtiring, tuzlamoq tayyor.
4-qadam
Cho'chqa go'shtini yuving, muhokama qiling, agar kerak bo'lsa, pichoq bilan qirib tashlang, teridagi chirkin blyashka olib tashlang. Toza soqolni tuz va sevimli ziravorlar bilan arting. Qizil qalampir, reyhan, muskat yong'og'i go'sht bilan yaxshi mos keladi.
5-qadam
Qolgan sarimsoqni kattaligiga qarab 2-4 qismga kesib oling va u bilan dastani to'ldiring. Tayyorlangan mahsulotni tuzlamoq bilan arting, chuqur idishga soling va kamida 3 soat davomida namlash uchun qoldiring.
6-qadam
Sabzi yuving, tozalang, chiziqlar bilan kesing. Siz sabzavotni silamasligingiz kerak, aks holda pishirish jarayonida u "tarqaladi". Limonning qolgan yarmidan sharbatini siqib oling va hosil bo'lgan suyuqlik bilan savzi ziravorlang. Sabzavotni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 1 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
7-qadam
Pishiriq plyonkasini oling, ustiga tuzlamoq qoldiqlari bilan cho'chqa go'shtini joylashtiring. Sabzini dastani ustiga yoyib chiqing. Folga ehtiyotkorlik bilan o'rab qo'ying, hech qanday teshik qolmasligi muhimdir.
8-qadam
Tugmachani pechga yuboring, 2 soat davomida 180 ° S gacha qizdiring. Agar dastani 500 g dan katta bo'lsa, pishirish vaqti ko'payadi. Har 500 g mahsulot uchun 30 daqiqa qo'shing.
9-qadam
Tandirda pishirilgan cho'chqa go'shtiga marinad va sabzi bilan xizmat qilish tavsiya etiladi. Ovqat kartoshka pyuresi, yangi va tuzlangan sabzavotlarga juda mos keladi.
