Pizza bugungi kunda nafaqat har qanday amerikalik tez ovqatlanish uchun, balki, masalan, rus oilasi yoki do'stona uchrashuvlari uchun ajralmas taomga aylangan italyan oshxonasining ramzi hisoblanadi. Bundan tashqari, ushbu ochiq tortni tayyorlash tez va oson. Asosiy narsa - asosiy ingredientlarni (pomidor va pishloq) eslab qolish va o'z tasavvuringizni yoqish (to'ldirishning qolgan qismlarining son-sanoqsiz kombinatsiyalari bilan chiqish).
Bu zarur
-
- 2 ta pizza uchun xamir uchun:
- 250 ml iliq suv
- 500 g un
- 1 choy qoshiq mayda dengiz tuzi
- 1 osh qoshiq. qoshiq shakar
- 2 choy qoshiq quruq xamirturush
- 2 osh qoshiq. osh qoshiq toza zaytun moyi
- To'ldirish uchun:
- pomidor
- reyhan
- oregano
- qo'ziqorinlar
- salom
- tovuq
- mozzarella yoki parmesan
- zaytun
- zaytun
- asirlar
Ko'rsatmalar
1-qadam
Chuqur idishda oldindan elenmiş un va tuzni aralashtiring. Xamirturush, shakar va zaytun moyini qo'shing. Idishning ichida quduq yarating. Unga suv quying. Xamirni qo'llaringiz bilan 7-10 daqiqa davomida yoğurun. Natijada, u elastik bo'lishi kerak.
2-qadam
Bir piyola oling, uni zaytun moyi bilan tozalang. Xamirni u erga qo'ying, sochiq bilan yoping va iliq joyda 30-40 daqiqa davomida "pishib" turing.
3-qadam
Shundan so'ng, xamirni pichoq bilan yarmiga bo'ling. Har bir qismini yana yoğurun. Pishiriladigan idishni zaytun moyi bilan yog'lang va un bilan seping. Xamirni ustiga qo'ying. Shaklga cho'zing: xamir qirralarning atrofida biroz qalinroq bo'lib, yon tomonni hosil qiling. Xamirni peçete bilan yoping va yana 10-15 daqiqa davomida yana "pishib" turing.
4-qadam
Xamir ikkinchi marta "ko'tarilganda", siz unga plomba qo'yishingiz mumkin. Avval zaytun moyi bilan surtsangiz yaxshi bo'ladi. Birinchisi, pomidor qatlami. Bu doira shaklida kesilgan yoki xamirga ezilgan pomidor bo'lishi mumkin. Bularning barchasi yangi yoki quruq reyhan va oregano bilan sepiladi. Bundan tashqari, sizning tanlovingiz bo'yicha siz salam, qo'ziqorin (yangi yoki konservalangan), bolgar qalampiri, cho'chqa go'shti, tovuq go'shti, dengiz maxsulotlari (qisqichbaqalar, midiya, baliq) qo'shishingiz mumkin. Pishloqlar uchun ham yumshoq pishloq (mozzarella), ham qattiq pishloq (parmesan) mos keladi. Mozzarella ingichka bo'laklarga bo'linadi yoki Parmesan singari qirg'ichdan o'tkaziladi. Agar u erga tug'ralgan zaytun, zaytun, asir qo'shsangiz, pitssa haqiqiy italiyalikka o'xshaydi. Ustiga rayhon seping.
5-qadam
Pitsa taxminan 15-20 daqiqa davomida 230 ° C gacha qizdirilgan pechda pishiriladi. Pizza tomoni tilla va tiniq bo'ladi. Pitssaga eng yaxshisi issiq ovqat beriladi.
