Grilda tayyorlangan tovuq qanotlari - bu eng zo'r pivo gazaklari. Siz shovqinli ziyofat uyushtiryapsizmi, shahar tashqarisida piknikda bo'lasizmi yoki shunchaki do'stlaringiz bilan televizorda futbol tomosha qilsangiz ham, do'stlaringiz, oilangiz va do'stlaringizga qizil xushbo'y qanotlar yoqadi.
Bu zarur
-
- 1 kg. tovuq qanotlari
- 2 ta katta piyoz
- 4 tish sarimsoq
- qora va qizil qalampir
- kori qalampiri
- zerdeçal
- tuz
- 1/2 osh qoshiq. qizil vino
- zaytun moyi
- 1 osh qoshiq. l. asal
- 1 osh qoshiq. l. suyuq tutun
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qanotlari marinadlanadigan kompozitsiyani tuzing. 2 ta katta piyozni oling va yarim halqalarga bo'ling. Sarimsoqni maydalang, uni piyozga qo'shing. Ushbu massa bilan ziravorlarni aralashtiring. Qalampirni ta'mga soling, zerdeçal pichoqning uchida, tuz esa bir yarim osh qoshiq bo'lishi kerak. Piyoz sharbat berishi uchun massani qo'llaringiz bilan eslang.
2-qadam
Tovuq qanotlarini muzdan tushirish. Ularda muz yoki ortiqcha namlik bo'lmasligi kerak. Oqim suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiqlar bilan quriting. Kamon ularni butunlay yopib turishi uchun qanotlarni tarkibiga soling. Zaytun moyi bilan to'ldiring.
3-qadam
Suv hammomida qizil sharobni ozgina qizdiring. Unga asal qo'shing va sharobda eriguncha aralashtiring. Uy qurilishi sharob yoki shirin yarim quruq sharob kompozitsiyaga eng mos keladi. Keyin sharobni ziravorlar bilan to'kib tashlang, shunda u qanotlarga teng taqsimlanadi. Qopqoqni yoping va muzlatgichda kamida 6 soat turing. Keyin suyuq tutun qo'shing va yana 2 soat kuting.
4-qadam
Stolga qog'oz sochiqlar yoki toza vafli sochiqlarni yoyib chiqing. Tovuq qanotlarini kompozitsiyadan olib tashlang va ularni ozgina quritish uchun sochiqlar ustiga qo'ying. Bu orada pechni 180 darajaga qizdiring. Qanotlarni panjara panjarasiga o'tkazing. Pastki qavatdagi patnisni joylashtiring, shunda qanotlarning yog'i olovga emas, balki unga tushsin. Duxovkada qanotlar 30-35 daqiqa davomida qovuriladi. Tandirni pechdan chiqarib oling va sovushini oling.
5-qadam
Qolgan piyoz tarkibidan siz qanotlarga sous tayyorlashingiz mumkin. Ziravorlangan piyozning ozgina qismini oling va piyoz oltin jigarrang bo'lguncha kungaboqar yog'iga soling. 4-5 osh qoshiq tomat pastasi va biroz adjika qo'shing. Piyoz bilan aralashtiring, yarim stakan qaynatilgan suv qo'shing. Sosni doimo aralashtirib, qalin bo'lgunga qadar qaynatib oling. Tomat pastasi qalinlashishi bilan uni issiqdan olib, salqinlashtiring. Ushbu sous bilan qovurilgan tovuq qanotlari sizning stolingizdagi asosiy taomga aylanadi.
