Go'shtli kartoshka - bu samimiy va mazali taom, u bayramona va kundalik stolda ajoyib ko'rinadi. Uni tayyorlash uchun siz har qanday go'shtni olishingiz mumkin.
Bu zarur
-
- 1-retsept:
- kartoshka - 1 kg;
- bolgar qalampiri - 3 dona;
- piyoz - 1 dona;
- mol go'shti - 0,7 kg;
- achchiq qalampir - 1 dona;
- adjika - osh qoshiq. l;
- tomat pastasi - 4 osh qoshiq. l;
- zamin koriander:
- shifobaxsh ko'katlar;
- Qalapmir;
- tuz.
- 2-raqamli retsept:
- cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- kartoshka - 8 dona;
- o'simlik moyi;
- tuz;
- Qalapmir;
- o'simlik;
- Dafna yaprog'i.
- Variantning raqami 3:
- cho'chqa go'shti - 300 g;
- o'simlik yog'i - 150 g;
- sabzi - 2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- kartoshka - 600 g;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq l.;
- Dafna yaprog'i;
- allspice;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
1-raqamli retsept
Ushbu taomni go'sht bilan pishirishni boshlang, chunki uni pishirish kartoshkadan ko'ra ko'proq vaqt talab etadi. Buning uchun go'shtni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, quriting, mayda bo'laklarga bo'ling va cho'yan yoki alyuminiy idishga yoki xo'rozga soling. Suv bilan yoping va o'rtacha olovga qo'ying. Tenderga qadar pishiring. Ayni paytda, sabzavotlarni yaxshilab yuvib tozalang. Kartoshkani o'rta kattalikdagi kubiklarga, piyozni xohlaganingizdek yarim halqalarga yoki mayda kubiklarga, qalampir esa kubiklarga bo'ling. Go'sht tayyor bo'lgach, unga sabzavot, adjika, tomat pastasi, tuz va ziravorlar qo'shing. Agar kerak bo'lsa, suv qo'shing. Kartoshkani to'liq qoplamasligi va 2 santimetr pastroq bo'lishi uchun u etarli bo'lishi kerak, bu dimlash uchun etarli. Qopqoqni yoping va sekin olovda pishganicha qaynatib oling. Tayyor taomni yangi o'tlar bilan seping va zaytun moyi bilan ishlangan sabzavotli salat bilan issiq xizmat qiling.
2-qadam
2-sonli retsept
Piyozni tozalang, kichkina kubiklarga bo'ling va o'simlik yog'idagi qozonda oltin rangga qadar qovuring. Unga qo'pol qirg'ichdan o'tkazilgan bo'laklarga va sabzi ustiga to'g'ralgan cho'chqa go'shti qo'shing. Aralashtiring va 5 daqiqa davomida pishiring. Dag'al tug'ralgan kartoshkani qo'shing, suv, tuz va qalampir bilan yoping, dafna yaprog'i va o'simliklarni qo'shing. Qopqoqni yoping va pishganicha o'rtacha olovda qaynatib oling.
3-qadam
3-raqamli retsept
Go'shtni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, quriting, mayda bo'laklarga bo'linib, quyma temir yoki alyuminiy idishga soling. O'simlik moyi qo'shing va go'shtni bir necha daqiqa davomida qovuring, so'ngra ozgina suv qo'shing, qaynatib oling va pishganicha qaynatib oling. Sabzavotlarni yuving va tozalang. Kartoshkani o'rta kattalikdagi kubiklarga, piyozni yarim halqalarga yoki mayda kubiklarga bo'ling. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyoz va sabzi o'simlik moyida oltin rangga qadar qovuring. Nihoyat tomat pastasini qo'shing va aralashtiring. U taomga yoqimli nordon ta'mini berishga qodir. Endi go'sht bilan suv idishidagi suv miqdorini tekshirib ko'ring - agar bulyon ko'p bo'lsa, idishga ozgina quyib, qolgan sho'rvani tuzlab, xom kartoshka qo'shib, xushbo'y qalampir va dafna bargini qo'ying. Qopqoqni yoping va 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling, keyin pomidor bilan qovurilgan sabzavotlarni qo'shing va pishganicha pishiring.
