Qovush go'shti nafaqat mazali, balki juda foydali - uning tarkibida odamlar uchun zarur bo'lgan ko'plab elementlar mavjud. Tuxumlangan quyon unchalik yog'li va yumshoq emas va u nafaqat allergiya bilan kasallanganlar, qariyalar, bolalar, balki emizikli onalar uchun ham juda mos keladi.
Bu zarur
-
- quyon;
- piyoz;
- 9% sirka;
- qatiq;
- tuz;
- o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qushlarning tana go'shtini (vazni 3-3, 5 kilogramm) sovuq suvda yuving, plyonkalarni tozalang va bo'laklarga bo'ling. Parchalarni stakanga o'tkazing va bir litr sovuq suv va bir stakan sirka bilan yoping. Go'shtni 2-3 soat davomida bu shaklda marinadlash uchun qoldiring.
2-qadam
O'rta piyozning 2 boshini tozalang va yarim halqalarga bo'ling. Go'shtni tuzlamadan olib tashlang, qovurilgan idishga yoki pishirish varag'iga o'tkazing, 3-4 osh qoshiq hidsiz o'simlik moyini, ta'mga tuz soling, piyoz qo'shing. 180 gradusgacha qizdirilgan pechga soling va qizarib pishguncha qovuring. Pishiriq varag'ida hosil bo'lgan sharbatni kamida 3-4 marta go'sht ustiga to'kib tashlang (agar buni qilmasangiz, quyon parchalari quruq va qattiq bo'lib chiqadi).
3-qadam
Go'sht yaxshilab qizarib pishganidan so'ng, pishiriqni yoki skovorodkani pechdan chiqarib oling va uni sayoz idishga soling (pishirish uchun yopishmaydigan idish eng yaxshisi). Sosni sharbat va 2 stakan qaymoqdan tayyorlang va u bilan hamma narsani to'kib tashlang (eng yaxshisi do'kon smetana 15-20% yog 'ishlating). Kastryulkani qopqoq bilan mahkam yoping va 25-30 daqiqa davomida pishirish uchun pechga qo'ying.
