Tovuq qalblari nafaqat mazali, balki mikroelementlarga boy bo'lgan juda foydali mahsulotdir. Ular, ayniqsa, qaymoq sousida dimlangan holda yumshoq va xushbo'y bo'ladi.
Bu zarur
- - 600 gramm tovuq qalbi;
- - 125 gramm smetana;
- - 1/2 stakan suv;
- - 40 gramm o'simlik moyi;
- - 1 piyoz;
- - 1 sabzi;
- - qora qalampir no'xati;
- - tuz;
- - Dafna yaprog'i;
- - ko'katlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq qalbini dimlash uchun avval barcha kerakli ovqatlarni tayyorlang. Sabzi oling, uni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, tozalang, so'ngra sabzavotni maydalagichga surting. Keyin piyozni oling, uni yuving va tozalang va keyin kichkina kubiklarga bo'ling.
2-qadam
Qovurilgan idishni oling, kerakli miqdorda o'simlik moyi bilan yog'lang, so'ng uni o'rtacha olovda isitishga qo'ying. Tava etarlicha qiziganida, maydalangan piyozni idishning ustiga qo'ying va to'rt daqiqa davomida qovuring. Keyin qovurilgan piyozni kichkina qozonga soling.
3-qadam
Keyin mayda qirg'ichdan o'tkazilgan sabzi shu idishga soling va to'rt daqiqa davomida qovuring. Keyin qovurilgan sabzi piyoz bilan yirtqichlardan o'tkazing.
4-qadam
Tovuq qalblarini olib, ularni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va keyin quritib oling. Skovorodkaga ozgina miqdorda o'simlik moyini tushiring, ustiga tovuq qalblarini joylashtiring va ularni qovurishni boshlang. Taxminan besh daqiqa davomida pishiring.
5-qadam
Keyin panani olovdan olib tashlang va tovuq qalblarini qovurilgan sabzavotlar solingan qozonga soling. Smetana oling va uni qaynatilgan suv bilan aralashtirgandan so'ng, sabzavot va qalblar qovurilgan qavrilgan idishda isitib oling.
6-qadam
Smetana etarlicha iliq bo'lganda, uni qalblar va sabzavotlarga quying, ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Taomni tuz bilan tuzlang, qora qalampir no'xati va dafna barglarini qo'shing.
7-qadam
Idishni past haroratga qo'ying va 25-30 daqiqa davomida qaynatib oling. Vaqt tugashi bilan olovni o'chiring, idishni qopqoq bilan yoping va tovuq qalbini ozgina pishiring. Bu vaqtda yuving, idishni bezash uchun yangi o'tlarni maydalang.
8-qadam
Smetana sousida sabzavot bilan pishirilgan tovuq qalblari tayyor! Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan bezang, guruch, kartoshka pyuresi yoki boshqa har qanday piyola bilan xizmat qiling.
