Misrni kelajakda foydalanish uchun tayyorlash mumkin. Eng mazali variant - bu tuzlash. Uning uchun etuk yoki juda yosh quloqlar, shuningdek po'stloq donalari mos keladi. Misrga idishning mazasini o'zgartirish uchun boshqa sabzavotlar va ziravorlar qo'shilishi mumkin.
Yosh konservalangan makkajo'xori
Ushbu taom uchun sizga juda yosh, hali pishmagan quloqlar kerak bo'ladi - ular nozik ta'mga ega va sizning tishingizga yoqimli xiralashadi. Qo'ziqorinlar qanchalik katta bo'lsa, ular uchun sizga katta idish kerak bo'ladi. Juda kichik namunalarni 0,5 litrli idishlar ichida tuzlash mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 kg yosh makkajo'xori;
- 1 litr suv;
- 1 stakan 6% sirka;
- 2 osh qoshiq. qoshiq shakar;
- 4 chinnigullar kurtaklari;
- 3 dona dafna yaprog'i;
- 1 tayoq dolchin;
- 2 choy qoshiq tuz;
- 0,5 stakan o'simlik moyi.
Tishlarni tozalang va kattaligi bo'yicha tartiblang. Keyin makkajo'xori yaxshilab yuvib tashlang. Kastryulkada sirka va suvni aralashtiring, tuz, shakar, dolchin va chinnigullar qo'shing. Aralashmani qaynatib oling, boshoqlarni kastryulga soling va 10-15 daqiqa davomida pishiring - stublar yumshoq bo'lishi kerak. Marinadlangan makkajo'xori stakanga yoki sopol idishga o'tkazing va qopqog'i bilan yopiq kechada salqin joyda qoldiring.
Ertasi kuni tuzlamani yirtqichlardan tushiring, qaynatib oling, jo'xori ichiga soling va 5 daqiqa davomida pishiring. Misrni salqinga tashlang, salqin. Quloqlarni vertikal ravishda oldindan sterilizatsiya qilingan idishlar ichiga qo'ying va ularni sovuq tuzlamoq bilan yoping. Dafna barglarini idishlarga soling, ustiga har birini kaltsiylangan o'simlik moyi bilan to'ldiring va qovoqlarni yoping. Konservalarni salqin joyda saqlang.
Ushbu retsept bo'yicha siz boshqa sabzavotlarni - no'xat, piyoz, gulkaramni tuzlashingiz mumkin.
Qizil qalampir bilan makkajo'xori
Shu tarzda marinadlangan makkajo'xori ertasi kuni tayyor bo'ladi. Uni panjara qilingan go'sht va kolbasa bilan appetizatsiya yoki garnitür sifatida xizmat qiling.
Sizga kerak bo'ladi:
- 8 dona boshoqli don;
- 1 litr suv;
- 0,75 litr sharob sirkasi;
- 1 osh qoshiq tuz;
- 3 osh qoshiq shakar;
- 2 ta chili qalampiri;
- 1 piyoz;
- 1 dona selderey.
Quloqlarni tozalang, yuving va halqalarga bo'ling. Misrni qaynoq suv solingan idishga soling va yumshoq bo'lguncha pishiring. Sabzavotlarni süzgeçte tashlang va salqin. Piyozni halqalarga maydalab, urug'ini tozalang va mayda maydalang. Makkajo'xori, qalampir va piyozni yaxshilab yuvilgan idishlarga soling va ustiga tug'ralgan selderey qo'shing.
Siz nafaqat tug'ralgan quloqlarni, balki po'stloq donalarni ham saqlab qolishingiz mumkin. Bankalarga solishdan oldin ularni qaynatish shart emas.
Tuzlamani tayyorlang. Kastryulkada suv va sirka aralashtiriladi, tuz va shakar qo'shiladi. Aralashmani qaynatib oling va shakar to'liq erimaguncha pishiring. Tuzlamani sovib turing va keyin tayyorlangan sabzavotlarni to'kib tashlang. Qopqoqlarni idishlarga qo'ying va xona haroratida 2 soat turing. Keyin idishlarni muzlatgichga qo'ying. Misr ertasi kuni tayyor bo'ladi.
