Qishda baqlajon konservalari - bu har qanday vaziyat uchun xudo. Yo'nalishdagi reyhan ajoyib hid va lazzat beradi.
Bu zarur
- - patlıcan - 1 kg;
- - qizil pomidor - 0,5 kg;
- - sarimsoq - 4 chinnigullar;
- - yangi reyhan - 4 ta filial;
- tuzlamoq uchun:
- - stol sirkasi 9% - 4 osh qoshiq;
- - asal - 2 osh qoshiq;
- - kungaboqar yog'i - 0,5 stakan;
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baqlajonlarni saqlash uchun kerakli jihozlarni tayyorlang. Sizga 3 yarim litrli idishlar, qopqoqlar, qulay kostryulkalar, maydalash taxtasi va pichoq kerak bo'ladi.
2-qadam
Bankalarni tayyorlang, yuving va sterilizatsiya qiling. Xuddi shu tarzda kavanoz qopqoqlarini tayyorlang.
3-qadam
Sabzavotlarni oqadigan suvda yaxshilab yuvib tashlang. Pomidor va patlıcanlardan ortiqcha namlikni olib tashlash uchun choy sochiqidan foydalaning.
4-qadam
Kesish taxtasini ish stolingizga qulay tarzda joylashtiring. O'tkir pichoq yordamida har bir patlıcan 1 santimetr qalinlikdagi bo'laklarga bo'linadi.
5-qadam
Ichimlik suvini katta yirtqichlardan qaynatib oling. Tuzli suv, har 2 litr uchun siz 1,5 osh qoshiq tuz ishlatishingiz kerak.
6-qadam
Baqlajonni sho'r qaynoq suvga soling. 3 daqiqadan so'ng halqalarni süzgeçte katlayın, suv drenajlang. Keyin qulay ovqatlarni sovuq suv bilan yuvib tashlang va 2 osh qoshiq tuz seping. 20 daqiqadan so'ng patlıcanlarni yana yuving.
7-qadam
Pishgan, toza pomidorlarni taxtaga doira shaklida kesib oling. Dilimlarni emalli yirtqichlardan pastki qismiga katlayın. Oqartirilgan baqlajonni ustiga yoyib chiqing, idishni qopqoq bilan yoping.
8-qadam
Idishni ozgina olovda ovqat bilan o'rnating, idish tarkibini 5 daqiqa davomida isitib oling. Keyin panga asal, 1 choy qoshiq tuz qo'shing. O'simlik moyi va sirka tushiring, hamma narsani aralashtiring, 15-17 daqiqa davomida qaynatib oling.
9-qadam
Sarimsoq va reyhanni tayyorlang. Sarimsoq chinnigullarini tozalang, har bir chinnigulni pichoqning tekis tomoni bilan maydalang, so'ngra mayda maydalang. Rayhon novdalarini iliq suv bilan yuvib tashlang, quriting va maydalang. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin pishirilgan sarimsoq va reyhanni yirtqichlardan joylashtiring va aralashtiring.
10-qadam
Issiq massani steril idishlarga yoyib chiqing, har birini steril qopqoq bilan o'rab oling. Tayyor idishlarni katta sochiq bilan yoping, sovushini qoldiring.
