Shirin va nordon pishirilgan olma ta'mini karabuğday, asal va reyhan bilan muvaffaqiyatli birlashtirgan rus oshxonasining ushbu ajoyib desertini tatib ko'ring.
Bu zarur
- - 6 ta katta yoki o'rta kattalikdagi olma, tarjixon shirin va nordon;
- - 120-140 g grechka;
- - bir chimdik dolchin (ta'mga qarab);
- - 1 choy qoshiq shakarli shakar (sepish uchun);
- - 1-1½ osh qoshiq. olma sharbati;
- - 1-2 choy qoshiq asal;
- - 2 dona mutlaqo yangi yashil reyhan (taxminan 100-120 g barg);
- - yong'oq, rezavorlar - ixtiyoriy;
- - mayiz - ixtiyoriy;
- - yalpiz novdasi yoki bezash uchun yashil reyhanning bir necha mayda barglari (ixtiyoriy);
- - sirop uchun 150 ml suv;
- - vanil shakar, vanilin yoki tabiiy vanil (ta'mga qarab);
- - sirop uchun 300-320 g shakar qum.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sirob uchun suvni qaynatib oling, shakar qumini qo'shing. Fesleğen barglarini yuving, peçete bilan quriting va siropga soling. 10 daqiqa davomida past haroratda qaynatib oling (sirop mos kelishuvga ega bo'lishi kerak). Issiqlikdan oling, sovushini qoldiring.
2-qadam
Fesleğen sosunu tayyorlang: reyhan siropi, olma sharbati, asal, vanil shakarni birlashtiring va yaxshilab aralashtiring.
3-qadam
Agar siz mayizni ishlatayotgan bo'lsangiz, ularni yaxshilab yuvib tashlang (ular bilan ishlangan yog'ni tozalash uchun) va ~ 15 daqiqa davomida iliq suvda saqlang.
4-qadam
Karabuğdayı etarli miqdorda suv bilan qaynatib oling, shunda siz yumshoq, maydalangan bo'tqa olasiz. Olovdan olib tashlang, salqin.
5-qadam
Olmalarni yuving, tepasini kesib oling, shunda siz "qopqoq" olasiz. Choy qoshig'i bilan o'rtasini muloyimlik bilan olib tashlang; bu holda devorlarning qalinligi taxminan 0,8-1 sm bo'lishi kerak, yadroni tashlamang, u hali ham foydali bo'ladi.
6-qadam
Pechni 180-200 ° S gacha qizdiring. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan tekislang, ustiga olma qo'ying ("qovoqsiz"). Tandirga qo'ying va deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Olmani pechdan olib tashlang, doljin seping.
7-qadam
Qolgan yadrodan barcha pulpani kesib oling, maydalang (kartoshka pyuresini tayyorlang), grechka bilan aralashtiring. Olmani aralashmasi bilan to'ldiring. Agar siz qo'shimcha yong'oq, reza mevalari va / yoki mayizdan foydalansangiz, unda olmalarni tepaga to'ldirmang. Shakar seping. "Qopqoq" bilan yoping va yana 10-15 daqiqa davomida pechga qo'ying.
8-qadam
Olmani pechdan chiqarib oling va mos idishga soling. Yong'oq, mayiz, mevalarni ichkariga soling. Bir oz sousni to'kib tashlang, reyhan va yalpiz barglari bilan bezang. Unga sovuq ham, iliq ham xizmat qilish mumkin. Sosni alohida idishda xizmat qiling.
