Baqlajonlarni qovurish, tuzlash, tuzlash, salatlarda iste'mol qilish, aperitif va garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin. Baqlajonni tuzlash uchun juda ko'p turli xil retseptlar mavjud - axir, yong'oq ta'miga ega bo'lgan bu sabzavot o'zining ko'plab do'stlarini bezatib, to'ldirishga qodir.
Bu zarur
-
- Birinchisi retsepti:
- patlıcan -1 kg;
- piyoz - 100 gr;
- sarimsoq 100 gr;
- shirin qalampir - 100 gr;
- tuz - 50 gr;
- yalpiz
- maydanoz
- shilantro - 50 g;
- o'simlik yog'i - 1 stakan;
- 6% sirka - 300g.
- Ikkinchi retsept:
- patlıcan - 1 kg;
- arpabodiyon - 100 gr;
- maydanoz - 100 gr;
- sarimsoq - 100 gr;
- tuz 15 gr%;
- 6% sirka - 300 gr;
- tuz - 30 gr;
- suv - 1 l;
- selderey barglari - patlıcan soni bo'yicha.
- Uchinchi retsept:
- patlıcan - 3 kg;
- pomidor - 2 kg;
- reyhan - 200 gr;
- sarimsoq - 200 gr;
- o'simlik yog'i - 150 gr;
- asal - 200 gr;
- 6% sirka - 200 gr;
- tuz - 50 gr.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baqlajonlarni saralash, dastani olib tashlash, yaxshilab yuvish. Suvni qaynatib oling va sho'r suv tayyorlang. Unda sabzavotlarni kamida 20 daqiqa saqlash kerak. Namlangan baqlajonlarni sovuq suvga qo'ying va keyin ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun tekis yuzaga yoyib chiqing.
2-qadam
Haddan tashqari namlik sabzavotlardan oqayotgan bo'lsa, litr idishlarini tayyorlang - yuving, sterilizatsiya qiling, quriting.
3-qadam
Birinchi retsept bo'yicha: Bolgar qalampirini tozalang - dastani va urug'larni olib tashlang, yuving. Keyin uni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Piyoz oling, tozalang, yuving va yarim halqalarga bo'ling. O'tlar va sarimsoqni mayda maydalang.
4-qadam
Namlangan patlıcanları qo'pol ravishda maydalang. Barcha ingredientlarni stakanga aralashtiring. Tuz, sirka, moy sepib, 3-4 soat marinadlab turing. Keyin idishlarga soling, qaynoq suvda 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Konservalarni temir qopqoq bilan yoping.
5-qadam
Ikkinchi retsept uchun: Nordonlangan baqlajonni o'tlar va sarimsoq aralashmasi bilan to'ldiring. 1 kg uchun. patlıcan, 100 gramm petrushka, arpabodiyon va sarimsoq oling. O'simliklar va sarimsoqni yaxshilab maydalang, aralashmani tuzlang.
6-qadam
Baqlajonni yuqorida aytib o'tilganidek tayyorlang. Meva miqdorini qarab yarmini kesib oling yoki bir nechta bo'laklarga bo'ling. Har bir sabzavotni to'ldiring va selderey varag'i bilan o'rab oling, idishlarga mahkam soling, tuzlamoq bilan to'ldiring.
7-qadam
1 litr suv uchun 30 gramm tuz miqdorida tuzlamoq tayyorlang. Bir yirtqichlardan oling, sovuq suv quying va olovga qo'ying. Tuz qo'shing, qaynatib oling va sabzavotlarning har bir bankasiga quying, so'ngra 6% sirka qo'shing - 1 osh qoshiq. bankadagi qoshiq. Ish qismlarini qaynoq suvda 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, ularni temir qopqoq bilan yoping.
8-qadam
Uchinchi retsept uchun: tayyorlangan sabzavotlarni tilimga kesib tashlang. Shuningdek, pomidorni maydalab, sarimsoq va reyhanni mayda maydalang. Emaye idish tayyorlang. Baqlajonlarni qatlamlarga qo'ying, har bir qatlamni o'tlar bilan seping va pomidor bilan o'tkazing.
9-qadam
Alohida idishda asal, sirka, yog 'va tuzni aralashtiring. Sabzavotlarni to'kib tashlang va bir soatcha o'tirsin. Kastryulkani olovga qo'ying va taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Chiqarilgan sho'r suv bilan birga idishlarni mahkam joylashtiring. 15-20 daqiqa davomida qaynoq suvda sterilizatsiya qiling, temir qopqoq bilan o'ralgan holda aylantiring.
