Baliq kabobining mashhurligi tobora kuchayib bormoqda. Ushbu taom qisqa vaqt ichida tayyorlanadi va ajoyib ta'mga ega. Foydali xususiyatlar cho'chqa kabobiga qaraganda ancha yuqori.
Baliq shashligi hech kimni ajablantirishi mumkin emas. Bir marta sinab ko'rgach, to'xtata olmaysiz. Baliq kabobi juda qisqa, chunki marinadlash va pishirish vaqtlari juda qisqa. Bunday mahsulotning afzalliklari haqida cheksiz gapirish mumkin.
Ko'p variantlar bo'lishi mumkin va ular nafaqat kabobni qanday baliqni pishirishiga, balki uni qanday tayyorlashga ham bog'liq. Baliqlarga turli xil lazzat berish uchun ko'plab marinadlar ishlatiladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, baliq juda tez marinadlanadi - 20 daqiqadan to'rt soatgacha. Ko'mir ustiga pishirish 2-6 daqiqa davom etadi, bunga cho'chqa go'shti, mol go'shti va hatto tovuq kabobidan ham erishish mumkin emas.
Qanday baliq to'g'ri
Barbekyu pishirish uchun siz mutlaqo har qanday baliqdan foydalanishingiz mumkin. Eng muhimi, yangi va to'g'ri tanlangan bo'lishi. Baliqlardan eng ko'p ishlatiladigan baliqlar - baliq, orkinos, alabalık, cod, losos, chum losos, pushti losos, losos. G'alati, ammo qizil baliq juda mashhur.
Shish kabobini seld, makkel, daryo baliqlaridan ham tayyorlash mumkin. Kichik baliqlar shishlarda panjara qilish uchun juda mos keladi, lekin katta baliqlar simli pechda yaxshi pishiriladi.
Marinadlangan variantlar
Tayyor baliq kebabining ta'mi qaysi tuzlamoq tanlanganiga bog'liq. Tuzni tuzlamoq kerak emas, chunki u namlikni tortib olish qobiliyatiga ega. Natijada, baliq quriydi va ta'mi yomonlashadi.
Kabob mazali bo'lishi uchun unga tuz va boshqa ingredientlardan iborat sous tayyorlashingiz mumkin.
Limon quruqlikni ham qo'shishi mumkin, ammo bu holda barchasi miqdorga bog'liq. Eng asosiysi, uni haddan tashqari ko'tarmaslikdir. Limon sharbati juda tez-tez baliq kabobiga tuzlamoq sifatida ishlatiladi. Darhol limon sharbatini ziravorlar bilan aralashtiring, 3-4 sm bo'laklarga bo'linib tozalangan baliq bo'laklariga to'kib tashlang, aralashtiring, tamponlang va marinadlab qo'ying.
Limon bilan xavf tug'dirmaslik uchun siz anor sharbatidan foydalanishingiz mumkin. Bunday holda, baliq juda suvli va yumshoq bo'ladi. Sharob, shuningdek, tuzlamoq sifatida yaxshi ishlaydi. Ko'p usullar mavjud. O'zingiz uchun eng maqbulini tanlashingiz kerak. Tuzlamadagi ingredientlarning aralashmasi kabobga o'zgacha ta'm beradi.
Baliq kabobini pishirish
Marinadlash vaqti tugagandan so'ng, baliq bo'laklari sim panjara ustiga yotqiziladi yoki shishlarga o'raladi. Shundan so'ng, uni taxminan uch daqiqa davomida issiq ko'mir ustida ushlab turish kerak. Baliqni haddan tashqari quritmaslik tavsiya etiladi va yumshoq go'sht juda tez pishiriladi.
Kabobni qanday pishirish haqida jumboqning hojati yo'q. Hammasi juda tez, sodda va mazali. Asosiysi, sinab ko'rish. Bunday idish deyarli har qanday tadbirga mos keladi.
