To'g'ri smetana sousi har qanday taomni yumshoq va mazali qiladi. Yalang'och go'sht, quruq kotlet, yog'siz baliq yoki yangi sabzavotlar bilan birgalikda, ayniqsa, yaxshi va hatto almashtirib bo'lmaydi. O'zingizning retseptingizni sinab ko'ring va siz ushbu taomlarga bunday mazali qo'shimchasiz xizmat qilishni davom ettirasizmi, degan qarorga keling.
Sabzavotlar uchun qaymoq sousi
Tarkibi:
- 200 g qaymoq;
- 200 g tabiiy yogurt;
- 2 osh qoshiq. mayonez;
- 1-3 tish sarimsoq;
- har birida 10 g yashil piyoz, petrushka va arpabodiyon;
- 1/3 choy qoshiq qora qalampir;
- 3/4 choy qoshiq tuz.
Piyoz patlarini, arpabodiyon va petrushka novdalarini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Tozalangan sarimsoq chinnigullar bilan birga ularni maydalagichda yoki oziq-ovqat protsessorida maydalang. Bir idishda smetana, yogurt va mayonezni birlashtiring, oldin tayyorlangan o'tlar va sarimsoqni qo'shing va ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring. Tuz va qalampir bilan ziravor qiling va yangi sabzavotlarning qalin chiziqlari bilan xizmat qiling.
Go'sht yoki parranda uchun oddiy smetana sousi
Tarkibi:
- 150 g qaymoq;
- 20 g sariyog ';
- 50 g un;
- 350 ml bulon yoki suv;
- 1/4 choy qoshiq muskat yong'og'i;
- 1/3 choy qoshiq maydalangan oq qalampir;
- 1 choy qoshiq tuz.
Yog'ni eritib, undagi unni sote qiling, yog'och spatula bilan doimiy ravishda aralashtirib, jigarrang bo'lguncha. Yo'q
aralashtirishni to'xtatib, bulonni ingichka oqim bilan idishga quying, so'ngra smetana, tuz va ziravorlar qo'shing. Sosni qalinlashguncha pishiring, uni kuydirmaslik uchun aralashtirishni unutmang, 7-10 daqiqa. Unda go'sht yoki parranda go'shtini pishirishingiz yoki ozgina sovib, suvli qayiqda xizmat qilishingiz mumkin.
Baliq uchun qalin smetana sousi
Tarkibi:
- 100 g qaymoq;
- 2 ta tovuq tuxumi;
- tuzlangan yovvoyi sarimsoqning 5 tupi;
- 3 petrushka novdasi;
- tuz.
Tuxumni qattiq qaynatilgan holda qaynatib oling, muzli suv bilan yoping va qobiqdan tozalang. Ularni vilkalar bilan silang yoki bir hil massa hosil qilish uchun maydalang. Yovvoyi sarimsoqni mayda bo'laklarga maydalang. Petrushka barglarini mayda maydalang. Sosning barcha tarkibiy qismlarini ta'mga ko'ra smetana va tuz bilan aralashtiring.
Umumjahon achchiq smetana sousi
Tarkibi:
- 150 g qaymoq;
- 100 g horseradish;
- 50 g arpabodiyon;
- 3/4 choy qoshiq tuz.
Horsadadni tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing. Arpabodiyonning novdalarini qattiq kesganidan keyin tilim. Hamma narsani smetana va tuz bilan aralashtiring va go'sht, parranda go'shti, baliq yoki salat soslari bilan xizmat qiling.
Shirin smetana sousi:
- 100 g qaymoq;
- 50 ml meva sharbati (apelsin, ananas, o'rik, gilos va boshqalar);
- 50 g oq shakar;
- 1/2 choy qoshiq maydalangan doljin.
Blender yoki mikserning kosasiga smetana soling, meva sharbatini quying. Barchasini sekin tezlikda urib, asta-sekin shakar va dolchin qo'shing. Oq erkin oqadigan tarkibiy qism eritilguncha shirin sousni aralashtiring. Uning ustiga muzqaymoq sharlari, pirog bo'lagi yoki pancake tushiring.
