Pishirilgan dengiz boshi taomlari qovurilganidan ancha foydali va qaynatilganidan mazaliroq. Bundan tashqari, ushbu baliqning go'shti ozg'in, oriq va to'liq oqsil tarkibiga boy.
Bu zarur
-
- Birinchi retsept uchun:
- dengiz boshi - 1 dona;
- smetana - 125 gramm;
- xantal - 1 choy qoshiq;
- limon sharbati - 50 gr;
- limon qobig'i - 1 choy qoshiq;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- qalampir - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 5 ta chinnigullar;
- arpabodiyon ko'katlar - 50 gr;
- maydanoz ko'katlar - 50 gr.
- Ikkinchi retsept uchun:
- levrek filesi - 600 gr;
- tuz - 2 choy qoshiq;
- qalampir - 1 choy qoshiq;
- limon sharbati - 50 gr;
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiq;
- yashil piyoz - 1 shamlardan;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- pomidor - 2 dona;
- arpabodiyon ko'katlar - 50 gr;
- quruq oq sharob - 250 gr;
- non bo'lagi - 50 gr;
- pishloq - 50 gr.
- Uchinchi retsept uchun:
- levrek filesi - 800 gr;
- sabzi - 100 gr;
- selderey ildizi - 100 gr;
- yangi champignons - 300 gr;
- o'simlik yog'i - 80 gr;
- ta'mga tuz;
- qalampir ta'mga;
- limon sharbati - 30 gr;
- smetana - 4 osh qoshiq. qoshiq;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Dengiz boshini qaymoq sousi bilan pishiring. Buning uchun keng idishda 125 gramm smetana bilan 1 choy qoshiq xantal, 50 gramm limon sharbati, 1 choy qoshiq tug'ralgan limon loviya va bir xil miqdordagi tuz va qalampir aralashtiriladi. Tayyorlangan levrekni har tomondan tayyorlangan aralashma bilan yoyib chiqing.
2-qadam
5 tish sarimsoq va har biridan 50 gramm petrushka va arpabodiyonni qo'pol ravishda maydalang. Perchning qorinini o'tlar va sarimsoq bilan aralashtirilgan qolgan sous bilan to'ldiring. Pishirish varag'ini folga soling, ustiga baliq qo'ying va 200 ° C da qizarib pishguncha pishiring.
3-qadam
Pomidor bilan dengiz boshini tayyorlang. Buning uchun 600 gramm baliq filetosiga 2 choy qoshiq tuz, 1 choy qoshiq qalampir sepib, 50 gramm limon sharbati seping. Perchni chuqur moylangan idishga soling.
4-qadam
1 ta dasta yashil piyoz va 2 ta sarimsoq chinnigullarini qo'pol ravishda maydalang. 2 ta katta pomidorni qaynoq suv bilan pishiring, keyin tozalang va kubiklarga bo'ling. 50 gramm arpabodani iloji boricha mayda qilib maydalang. Piyoz va sarimsoqni o'simlik moyida shaffof bo'lguncha qovuring. Sabzavotlarga pomidor, arpabodiyon qo'shing va taxminan 3 daqiqa qaynatib oling.
5-qadam
250 gramm quruq oq vino, tuz va qalampirni ta'mga soling, so'ngra aralashmani qaynatib oling va baliq ustiga qo'ying. Sabzavotlarni non bilan seping va baliqni 200 ° S gacha qizdirilgan pechga qo'ying. 20 daqiqadan so'ng, 50 gramm maydalangan pishloq qo'shing va pechga yana 10 daqiqa qo'ying.
6-qadam
Qo'ziqorin dengiz tubini tayyorlang. Buning uchun qo'pol qirg'ichdan 100 gramm selderey ildizi va sabzi maydalang va 300 gramm qo'ziqorinni mayda kubiklarga bo'ling. Qo'ziqorinlarni issiq quruq qovurilgan idishda ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring, so'ngra o'simlik moyi va sabzavotlarni qo'shing. Hamma narsani 5 daqiqa davomida birga pishiring.
7-qadam
Idishga ozgina suv quying, ta'mga tuz va murch seping, olovni kamaytiring va barcha ingredientlar yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. 800 gramm levrek filetosini qismlarga ajratib oling, 30 gramm limon sharbati va ta'mga tuz seping.
8-qadam
Issiqlikka chidamli pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang va ichiga baliq soling, ustiga qo'ziqorin va sabzavotlarni qovurilgan qo'ziqorinlar soling. Idishni pechga qo'ying va taxminan 20 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring. Keyin idishni pechdan olib tashlang va 4 osh qoshiq smetana va 1 osh qoshiq tomat pastasidan tayyorlangan aralashmani qo'shing. Baliqni taxminan 15 daqiqa davomida pishirishda davom eting.
