Worcestershire sousi go'sht va baliq ovqatlarining deyarli barcha turlari uchun ko'p qirrali ziravor hisoblanadi. Shuning uchun uni nafaqat ingliz oshxonasida, balki boshqa ko'plab oshxonalarda ham sevishadi.
Vatani ma'lum bo'lgan taomni topish uchun ovqat pishirishda kamdan-kam hollarda bo'ladi va uning yaratilish tarixida badiiy adabiyotdan ko'ra ko'proq haqiqat bor. Worcestershire sousi - bu ta'mga yuqori darajada konsentratsiyalangan inglizcha an'anaviy shirin va nordon ziravor. Uning kelib chiqish tarixi Angliyaning mustamlakachilik hukmronligi davridan boshlanadi, o'sha paytda hind retsepti Albionga olib kelingan va Evropa ta'miga moslashtirilgan. Ingliz oshxonasida u xitoy tilida soya sousi bilan bir xil joyni egallaydi, ya'ni eng markaziy. Siz u bilan deyarli har qanday go'shtli taomni sinab ko'rishingiz mumkin: pirzola, qovurilgan mol go'shti, ertalab pastırma va tuxum va sendvichlarning barcha turlari. Worcestershire bilan pishirilgan va qovurilgan baliqlar ham yaxshi. Uning ko'p qirrali bo'lishining siri go'sht uchun deyarli barcha odatiy ziravorlardan tashkil topgan retseptda yotadi. Sosda piyoz, sarimsoq, xantal, limon sharbati, xren, zanjabil, muskat yong'og'i, qora va qizil qalampir, chinnigullar va dolchin, kori va soya sousi ishlatiladi. Ajablanarlisi shundaki, ingliz sousidan foydalanadigan dunyodagi eng mashhur taomlar Qaysar salati va Bloody Mary kokteyli bo'lib, ikkalasi ham afsonaviydir. Qaysarning yaratuvchisi o'z tadqiqotlarida Olivye salatini yaratuvchisi bilan bir xil yo'ldan borgan. Bu yo'lda yo'l yo'q edi: "Qaysar" muallifi barcha ingredientlarni barmoq uchida aralashtirib, sous bilan tatib ko'rgan. Va, xayriyat, aynan Worcestershire sousi tovuq salatiga mos tushdi. Worcestershire sousiga nafaqat sovuq yoki tayyor issiq ovqatlarga ziravor sifatida xizmat qilish mumkin. Ziravorlarning ko'pligi uni go'shtni qovurish va qovurish uchun ko'p qirrali ziravorga aylantiradi, bu go'shtga yumshoqlik va sharbat beradi. Shuning uchun ingliz styuardessa go'shtni alohida-alohida emas, balki Worcestershire sousida marinadlashni ma'qul ko'radi.
