Ko'pchilik Kiev kotletlari tovuq filetosidan tayyorlanishini bilishadi, bu mazali, suvli va ishtahani chiqaradigan taom. Tovuq Kievga qovurilgan yoki pishirilgan kartoshka, frantsuz kartoshkasi, qaynatilgan don bilan xizmat qilinadi. Turli xil va to'yimli garnitürni murakkab sabzavotli garnitür deb hisoblash mumkin: qaynatilgan dukkaklilar, qovurilgan kartoshka. Xizmat qilishdan oldin taomni achchiq go'sht sousi, maydanoz va reyhan naqshlari bilan bezash mumkin.
Bu zarur
- -4 ta kichik tovuq filesi, taxminan 500 g;
- - sariyog '160 g;
- - tuxum 2 dona;
- - nonning maydalanganligi 100 g;
- - bug'doy uni 100 g;
- - maydanoz ko'katlar 160 g;
- - limon sharbati 1 choy qoshiq;
- -4 tilim non qavrilgan non;
- - yashil no'xat 200 g;
- - brokkoli 200 g;
- - kartoshka 500 g;
- - bazil 40 g;
- -paprika 0,5 choy qoshiq;
- -artletlar 4 dona;
- - ta'mga ko'ra tuz;
- - tatib ko'rish uchun qalampir;
- - o'simlik yog'i 0,5 l.
- Bolg'ani, oziq-ovqat plyonkasini, kichik oshxona anjomlarini (piyolalar, plitalar), yog 'qovurdoqni yoki chuqur panani maydalang.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, siz tovuq filesi bilan o'ralgan yashil moyni tayyorlashingiz kerak. Maydanozni mayda maydalab, yumshoq yog 'va limon sharbati bilan aralashtiring, yaxshilab aralashtiring. Olingan massadan oziq-ovqat plyonkasi yordamida bar hosil qiling va muzlatgichga qo'ying. Kremsi massani 4-5 soat davomida sovutib oling. Keyin, alohida-alohida, har bir kotlet uchun bir parcha sariyog'ni unga soling.
2-qadam
Tovuq filetosini kichik va katta qismlarga bo'ling: katta qatlamda kichik bir bo'lakni tanlang. Tuzli qalampir bilan maydalang, plastik qopqoq ostida maydalang. Tayyorlangan sariyog'ni maydalagichga soling. Plastmassa plyonka ostidagi katta filetlarni oval bo'lguncha urting. Tuz, murch sepib, mayinni yog 'bilan o'rab oling, qovurish paytida yog' chiqib ketmasligi uchun burchaklarni ehtiyotkorlik bilan burang.
3-qadam
Tuxumni bir piyola ichiga maydalab, ozgina urib oling, nonni boshqa idishga, uchdan biriga unni quying. Hosil bo'lgan kotlet bilan bir qator oshxona operatsiyalari o'tkaziladi: tuxumda namlang, unga soling, yana tuxumga, maydalangan nonga o'ting va oxirgi 2 ta operatsiyani yana takrorlang.
4-qadam
Idishdagi yog'ni 180C ga qadar qizdiring va undagi kotletlarni biroz oltin qobiq hosil bo'lguncha qovuring. Keyin kotletlarni 180C ga qadar qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishirish kerak. Tayyorlikni ulardan chiqib ketgan sharbat orqali tekshirishingiz mumkin.
5-qadam
Brokkoli va yashil no'xatni bug 'bilan pishiring, sharbatini to'kib tashlang. No'xatlarni tartletlarga to'kib tashlang va limon sharbati bilan seping. Kartoshkani tozalang, qovuring, siz qalampir qo'shishingiz mumkin. Non bo'laklarini qobiqdan ajratib oling va tushdi mashinasida yoki pechda qovuring. Barchasini yaxshilab plastinka ustiga qo'ying, tushdi qo'ying va ustiga kotlet qo'ying. Maydanoz va reyhan bilan bezang.
